在这个时候，就看出让外人当管事的好处来了。
这些话要是唐时锦自己说，或者贺十五十八说，这些人背地里铁定会吐槽到底，觉得她纯粹就是闲的，可是一个外人说，这些人都服服帖帖的，觉得肯定有道理，不敢多说半个字。
随后给大家发了大罩衣和头巾口罩，武装起来之后，那个感觉就出来了。
然后就开始做肉肠了。
肉和配料，都是早就买好的，先过秤，今儿只做二百斤，每五十斤是一缸，然后用搅肉机搅肉……再然后，她一边讲解，一边用不同的量杯，量取调料，每一个都非常的精确。
量完之后，充分的搅匀，腌上一个时辰左右。
然后再做另一缸肉。
她问：“刚才的配料，谁记住了？？”
大家面面相觑，然后就有一个人道：“我记住了。”
唐时锦道：“你来试试。”
然后这个人就过来了，舀取调料放里放，本来就很简单，一共就只有六种调料，一一放下来，一个也没错。
唐时锦点了点头，然后等下一缸，她就道：“还有谁记住了？我需要至少三四个能记住的人。”
刚才又多看了一遍，立刻就有人道：“我记住了！”
结果一上来就放错了，唐时锦叫他下去，换了一个人，然后这么一一试出来了三个人。
唐时锦宣布：“这个配料一定要记住，这三个人，每人每个月多一百文的工钱。”
众人哗然。
一百文啊，又轻快，又赚的多！
便有人道：“我也记住了！”
“人够了！下回要赶早！”唐时锦道：“大家都好好学，等到大家都能记住的时候，这一百文就没了，但是想赚钱，有的是办法，例如搅肉搅的格外好？例如绞肉也会绊料也会什么都会？鹏霄哥和我，时常在这儿，谁干的好，干的不好，都看的到的。”
她一边说着，一边就退了出去，让大家慢慢干，毕竟她主要干的活儿就是下配料。
这些话，起初说他们肯定是不信的，但是等到她找由头奖励一两个，比学赶帮超的氛围瞬间就能炒起来。
唐时锦静静的看着他们工作。
腌制好了馅料，然后再用铜制的灌装器灌装，灌装完了还要过秤，保证每一筒都同样份量，然后就可以拿出去晾干了。
他们卖的是生肠，回家需要再煮，但也会卖一部分熟肠，直接买回去就能吃的，但