段大厨是一个纯粹的厨师，对食材方面很是严格，绝不弄虚作息或偷工减料。
但鼎香阁在准备的饭菜上，是有猫腻的。那里并不是按照点菜的价格，而是按照点菜人的身份，准备不同的食材标准。
简单来说，若是有钱有势的人的那一桌饭菜，鼎香阁自然不敢怠慢，都是用最好的食材；而若是普通人的一桌饭菜，即便他们坐到了地字阁，钱一分没少花，但相对食材就会次一级，甚至是挑拣出来的残羹剩饭。
这种看人做菜，阴阳菜单，令段大厨十分不齿。没做多久，就带着老婆离开了那个龌龊的地方。
听到段大厨爆料这种内部，叶峰和秦嫣然都惊到了。若不是知情人透露，谁能想到，全市赫赫有名的鼎香阁，竟还会有如此不为人知的黑幕！
秦嫣然怒不可遏：“那个鼎香阁的老板，简直是无耻至极、胆大妄为啊！竟还会搞这些小动作？糟了——那我之前跟朋友去那里，坐的是人字阁，肯定用料很差吧？”
段大厨点了点头：“人字阁无一例外的，都是最次的食材，因为稍有身份，都会坐进地字阁了。”
秦嫣然佩服不已：“段大厨，你真是个好厨师啊！你刚才做的对，像鼎香阁老板这种小人，决不能在为他做任何一顿饭菜！”
叶峰也点了点头，突然明白了刚才，为何段大厨执意不肯在为鼎香阁去做菜，哪怕帮忙都不肯。
当时，叶峰还有些不解，不知双方有什么深仇大恨，一顿饭的忙都不肯帮？但现在看来，段大厨是坚持底线的厨师，不愿在助纣为虐了。
“鼎香阁在江南也算是很有名气，而且饭菜价格也不便宜，为什么还会这样偷工减料？”叶峰有些不理解。
段大厨道：“商人逐利！自然要从大众的饭菜中下黑手。再说，一般的客人，除非是吃家，不然根本吃不出来饭菜的好坏。”
“我们家老段，就是有一股倔脾气，就算开这小店，也不肯偷工减料，食材上精益求精！”一旁段大厨的妻子笑着抱怨，“我们周围的店，都会偷偷用勾兑的地沟油，也有相关供应商跑来给我们推销，被老段给骂了个狗血淋头。”
虽然妻子这般说，看似抱怨，但脸上的笑意，却充满了骄傲，没有半分的怨言。
段大厨傲然道：“我老师曾说过，要做一个好厨师，只有一条标准，那就是你自己做的饭菜，肯不肯给自己的孩子或父母吃。试想，如果是用地沟油做的饭菜，我会让我的父母或孩子吃吗？我自己也不会吃吧？我正