之后在与童月婵聊天中知道了她是西京料理协会副会长童象泰的女儿，而童象泰也在大众评审席上，所以她才能进入现场，成为这次公开挑战赛的观众。
在听到童月婵说神奇的三丝烩面效果能维持一周，并且每天都会吃山海食苑的料理时，张明川看向她的眼神满是欣慰，“又是一个忠实的食客啊”
公开挑战赛的规则不同于普通的比赛，斋刀真也作为这场公开挑战赛的发起人，将接受在场一百多位特级厨师的挑战。
这场主题为刺身的比赛，一百多名挑战者会按照报名时填写的食材分类，而斋刀真也只有战胜所有分类食材区的对手，才算取得胜利。
现在按食材的不同，斋刀真也需要依次使用三文鱼、海胆、鲷鱼、赤贝、黄鲥鱼、澳洲大龙虾、金枪鱼、章鱼、马肉、河豚，战胜所有挑战者。
让斋刀真也没想到的是，三文鱼的挑战者居然是最多的，这也让他对秦州料理界更低看了三分。
斋刀真也和三十多名挑战者被西秦阁的工作人员领到了酒楼后院的海鲜池中，一个个偌大的海鲜池内分门别类的放养着不同的海鲜，工作人员介绍道：“我们西秦阁每日都会从世界各地空运过来鲜活的海产品，而眼前这池洄游型大西洋鲑，其中存养时间最长的接近一周，当然也有今日新入池的，怎么选择就靠各位了。”
“有点意思，这场比赛从选鱼就开始了。刺身除了考验刀工以外，还考验的是对食材新鲜程度的理解，而这种不是按人头分发，却采用了让大家各自选鱼的模式，从选到的食材上就能淘汰掉80%的参赛者。”隔着大屏幕观战的张明川暗暗想道。
参赛者虽然都是厨师，但是身为特级厨师，捞鱼这个工作还是能轻松完成的。
“动了，斋刀真也动手了，他居然如此果断的第一个出手，丝毫不在意别人的选择，这到底是自信还是自大！”无论是身边的挑战者，还是评审席的各位，以及观众席的众人都把目光汇聚到了他的身上，斋刀真也也感受到了众人投来的目光，却丝毫不显慌乱。
与人对战，向来讲究知己知彼百战百胜，斋刀真也身为发起人却第一个动手，主动暴露了食材，让人不知道是他太过自大还是对自己充满了自信。
斋刀真也拿起加长的抄网，目光平静的盯着池水，单臂持着抄网的他猛地挥出，再次举起时，抄网中已经多了一条十五斤左右的大西洋鲑。
“十五斤的！他居然选择了一条十五斤的大西洋鲑！”身旁的挑战者看着