同样艰难,不过好在他技巧纯熟。
接下来便是去内脏的环节,前提是得破开这大墨鱼。
王天青无奈将墨鱼放上地面,怕等会流出来的墨汁和内脏污染案台。
在其背上开一刀,将里面的白色骨头抽出来。
随后将墨鱼直接一分为二,弄出里面的内脏以及墨囊。
接着将墨鱼裙边及内壁上的薄膜撕掉,在墨鱼头部的嘴巴里挤出一对类似鹦鹉喙状的颚片。
“彭姨,这些东西都得去掉才行,不然会影响口感。”
“切记墨囊不要弄破。否则影响很大。”
最后将俩颗眼球扣出,用真元凝聚清水弄干净后重新放上案台。
墨鱼很大让王天青有了新的主意,干脆直接改花刀上去烤就行。
先用调味料稍微腌制一番,恰好烧烤架能放得下。。。
王天青取出一个玉盆,准备调配酱汁。
蜂蜜,果酒,海灵盐,三者混合后用刷子给墨鱼涂上。
差不多了,等会再刷点油就能烤。
喜欢吃辣的可以蘸着蒜蓉辣椒酱吃,不然换换口味也挺好的样子。
章鱼也差不多腌制好了,俩个一起烤,烤完吃会再说,三道菜好歹能撑上一会。
“彭姨,你把剩下的墨鱼也给处理下,咱们烤完这三种就回去歇会。”
美妇欣然同意,劳逸结合方为王道。
烤架区还弥留着香气,王天青开始给烧烤架更换木炭、
添上新的木炭后迅速起火刷油,趁着预热的工夫处理下食材。
“彭姨章鱼须和章鱼块等会你负责一下,我来烤这只大墨鱼。”
“大墨鱼统一整只烤,等会差不多一人分一只。”
“章鱼须和章鱼块烤制的时候可以刷上蒜蓉辣椒酱,或者只撒海灵盐和胡椒也行。”
王天青给出俩种选择,让美妇看心情办就行。
烤鱿鱼摆在铁盘上煞是好看,美中不足的就是缺了点葱花点缀。
当然也没必要纠结,一点点瑕疵说明不了说明。
他拿起刷子先给大墨鱼俩面刷上香油,随后直接放上烤架、
火焰的温度立马令墨鱼产生变化,很快便开始慢慢缩水起来。
香味冲天而起,弥漫到远处的八仙桌旁。
东方颖早已吃完屯货,目不转睛盯着忙绿中的王天青。
叔没东西可吃便大肆喝酒,幸亏只是百