题上。
或许是行业特性,火锅午市的顾客就是要比平时的少一些。
周末或许还能好一点,但是正常工作日,午市真的很难有太高的上座率。
沉思了一下后,莫宇做出了一个决定:
“午市就不搞那一套时间限制去打折了,能坐满就算赢!直接全部五折好了!”
“比之前的六折还高一折!价格更实惠!”
做出这个决定后,莫宇又想了想其它方面有没有啥补充的。
再增加个会员吧!
所有折扣,都必须依托于会员卡才能享受!
还是那句老话,实体店铺想要做回头客,会员机制是最简单直接有效的方式!
“会员除了享受折扣,还可以累计积分,1消费=1积分,每月积分最高的前十个会员,给他升级成钻石会员!享受免排队特权!”莫宇又定了一个方案。
十个特权数量有限,也不会打破公平机制,看看能不能让会员卷起来!
这个也就是一个附件措施了,会员们能卷起来最好,卷不起来也不影响。
最后,莫宇想到了服务态度这个问题。
“餐饮业的服务态度也很重要...还有排队的问题,也要考虑一下,真要是火爆了起来,那排队的人多了的话,这方面能极大的影响到顾客的体验!”莫宇沉思了一下,想到了海底捞的一系列措施。
作为火锅行业的绝对领头羊,海底捞的大名在几年后就将会响彻全国!
而其赖以成名的,就是其极致的服务!
为其加了不少分!
“海底捞有哪方面具体措施呢...”莫宇努力回忆着,并暗暗嘀咕道:“排队提供免费美甲、免费酸梅汤,柠檬水,豆浆无限免费续饮、帮看宠物、擦鞋服务,就餐过程中提供带孩子、网红调料服务,还有终极杀器...过生日!”
一群人给你唱生日歌,让你成为全场最靓的仔!
好吧,多年后随着互联网发达起来,流传开后,这个服务堪称社死之王了,但是早前这个服务还是挺周到的,还送了长寿面,给顾客带来了极致体验!
“不清楚海底捞目前什么样子了,不过无所谓,这又没版权的,我拿来用就完事了!”莫宇笑了笑。
...
马祥丽在跟莫宇汇报完离开后,暗暗松了一口气。
店长这个位置对于一家店铺而言,还是很关键的,一般新老板上位,想要换个熟悉的人