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第七十六章 夸张的今日收入!(1 / 3)

“狠牛火锅店今日一共接待397桌客人,总接待顾客上千人!”马祥丽一脸兴奋的汇报道:

“今日翻台率达到了10.1!”

“远超于同类型竞争对手,远高于市场平均水平!”

“据我所知,生意相当不错的火锅店,翻台率一般也就在3~4之间,我们的翻台率至少是他们的两倍!”

“哦,这么看来,半小时吃完的六折,有很多人参与咯?”莫宇笑道。

“是的!”马祥丽点头:“原本吃火锅,人们都是慢悠悠的吃,然后边吃边聊天,哪怕吃完也也会坐上那么一会。”

“但随着我们推出半小时6折,40分钟7折等等活动,平均就餐时间被大大缩减!今天晚市连一桌就餐超过1小时的都没有!全部是1小时内买单离店了!”

“也正因为这样,让我们的翻台率成倍增加!”

“呵呵,不错。”莫宇满意的笑了笑,原本他还担心火锅店推出这种近乎赶客的措施,会引来不满呢。

现在看来,担心有点多余。

在绝对的实惠面前,没有人会在意这些。

就好比吃自助餐一样,会规定用餐时间,照样有不少人去就餐。

“另外,营收方面,今日营收126720元!在打折扣后,实际营收88704!营收是之前的近五倍!”马祥丽继续汇报道:“只不过”

“怎么?”莫宇问道。

“只不过利润并不高.”马祥丽收起了笑容,沉声道:“虽说我们的翻台率远高于同类对手,但是折扣砍掉了我们大半的毛利,餐饮行业最赖以生存的毛利被砍,可想而知结果会怎样再加上咱们又扩招了人手,增添了一些新的开支,最后算下来的利润.比之前的还少!”

这个局面也就是马祥丽之前预料到的。

她能想到在折扣推出后,会引来爆满,但是这个人气.价值其实并不高!

“没亏本吧?”莫宇插话问道。

“这倒是没有。”马祥丽摇了摇头。

“哦,那就行了。”莫宇当即笑道。

只要没亏,火锅店一天能贡献个三百多的金币,对莫宇而言,这买卖就相当划算,甚至可以说是赚大了。

“额”马祥丽错愕了一下后,忍不住提醒道:“莫总,这样做下去,一个月的营收肯定会相较于之前有很大的提高,但是最后的纯利润可能还赶不上我们之前啊!不对,不是有可能,而是肯定没以前赚的多!”

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