文钱，利润一百二十文……虽然此处房产是小姐当年所置，就算抛开房租这一块，除去开支，已经是亏损。
他合上账簿，寻思得想想办法了，虽然姑爷不在意这里的经营，可这铺子是小姐留给少爷的，如今弄成这样，他觉得很是愧疚。
余福记的酒只有一种，便是西山酒坊所产的最普通的酒，连名字都没有。
品种单一而寻常，根本没有竞争力，如果不是老顾客光顾，只怕早已入不敷出。
对面漆氏酒铺以前的生意也不好，但自从漆氏少东家漆远明弄来了一种名为瑶春的酒之后，漆氏酒铺的生意便日渐红火。
他去买过瑶春酒，比之京城的添香差了许多，但比自家的酒却又好了许多，可他至今没有查出此酒的产地，便也束手无策。
一声长叹，他抬起头来，便看见少东家带着两人走了进来。
这让他有些惊诧，甚至擦了擦老眼，确实没有看错，真的是少东家。
蔡晞连忙迎了上去，傅小官恭敬的对他行了一礼，蔡晞大惊，慌忙还礼，“少东家折煞了老奴！”
蔡晞是徐云清的仆人，当初徐云清下嫁傅大官，他便跟着过来，成了傅家的仆人，自然也是少东家的仆人。
“蔡老应受此一礼，自娘亲仙去，余福记便由蔡老一手打理，就算没有功劳也有苦劳，不必惶恐。”
蔡晞反而惶恐：“小老儿无能，未曾将小姐留下的生意做好，请少爷责罚！”
傅小官摆了摆手，“这不是你的问题，这是我的问题。”
说着傅小官便四处看了看，这铺子很大，陈设却非常的简陋。
中间摆着三张八仙桌，靠墙的三面放着一溜儿排开的酒缸，柜台上放着一张算盘和几个酒盅……然后便什么都没了。
傅小官摸了摸鼻子，哑然一笑，这真不是蔡晞的问题。
“蔡掌柜，叫两个人把我马车里的酒抬进来。”
马车里装了两坛酒，百八十斤，其中一坛是小麦高粱混合蒸馏的酒，度数大概三十度。
而另一坛是在此基础上添加了稻米蒸馏的酒，度数大概四十来度。
比之当初在西山别院所喝的酒，度数偏低了一些，但出酒率却高了两成。
也就是成本大约在一两酒七文钱。
两坛酒放在了桌子上，傅小官随意的坐下，对蔡晞说道：“蔡掌柜尝尝。”
蔡晞取了酒勺杯盏，将其中一坛酒的盖子揭开，酒香扑面而来，