分，被杨凌处理完，用干净的棉布擦干了水分，然后就直接丢进了大锅里。
随后，也不见杨凌有别的动作，就像睡着了一样，逼着眼睛站在铁锅前，一动不动。
他在听声音。
早就滚烫的精盐，已经吸饱了足够的热量和各种香料的味道，这个时候把肉扔进锅里，就会引发十分奇妙的变化。
而杨凌正是通过这种极其细微的声音，来判断肉的成熟程度。
站了一会的杨凌猛然睁开眼睛，迅速取出了锅里的鹿肉。
这块鹿肉看上去表面有些缩水，而且沾满了盐粒，看着就十分的草率。
杨凌把这块鹿肉迅速的扔到一个瓦罐里，然后再次把瓦罐扔进了锅中。
一旁的案板旁，杨凌走过去，将那两块极为鲜嫩的竹笋迅速切片，然后放在早就准备好的汤底中迅速过了一遍，然后捞出来。
取了一个大盘子，从锅里筛出些雪白的盐，然后把刚才雕刻好的萝卜摆上。
一件工艺品就出现了。
似乎是月光下洁白的山间小路，曲径通幽，两旁是树木和一间小巧的凉亭，山顶，一只雪白的仙鹿正在抬头望月。
几块萝卜垒砌的井中，一个精致的瓷碗放在那里。
杨凌取出了瓦罐，将被香料埋住的鹿肉取出，迅速切下了周围已经干燥的没有了口感的外边，露出了里面火候刚好，极为鲜嫩的鹿肉。
切成三毫米的薄片放在碗中，再讲刚才煮好的竹笋片小心翼翼的盖在碗口。
杨凌摸了摸头上的汗，然后敲了敲身边的铜锣。
“杨家菜，林中见鹿。”杨凌开口道。
这是杨家菜谱上，排名第九的一道菜。
因为有热盐在不断的提供热量，所以这道菜的保质期还是很久的。
有人上前，小心的把这道菜端到了品鉴席上。
这道菜刚一放在桌上，就得到了一阵喝彩。
“别的不说，单说这手雕刻的功夫，就算得上是巧夺天工。”
“这雕刻手法果然是大家，栩栩如生啊。”
“扬氏私房菜，林中见鹿。取料鹿肉，鲜竹笋，萝卜。”工作人员报出了菜名。
“嗯，这名字起得也好，这菜做的有深度，贴切。”
众人围上前来，先是闻了闻，除了一些热气和萝卜雕刻散发出来的萝卜味之外，居然没有任何香气。
谢之秋看了看，夹起一片竹笋，这样一来，