温计。
而华夏，都是有眼睛看的，厉害的厨师，只需要看一眼，就知道油温够不够。
好了，就是现在！
等到油温足够，江夏打入两个鸡蛋，迅速搅拌开，然后倒入隔夜的剩饭！
单手起锅颠炒。
而在左手边的另外一个锅，则是炒着先前准备的黄瓜胡萝卜丁和玉米粒。
扬州炒饭，比蛋炒饭还稍微高级一点的平民料理，讲究配色和营养均衡。
这道炒饭，并没有固定的做法，也没有什么正宗与不正宗之分。
如果一家餐厅，进门就吹，他们是正宗的扬州炒饭，那就可以调头走人。
平民料理之所以是平民料理，就在于它的做法多变，可以依人而变。
常见的配菜中，用的最多的是黄瓜玉米和虾仁，讲究的是红绿黄三色一体。
因为之后还要加入肉冻，所以江夏这次并没有添加虾仁，而是选择用胡萝卜。
像田所惠这种兔子一样的性格，应该喜欢吃胡萝卜？
左手的锅中，配菜已经炒好，江夏直接单手提起，倒入右边的锅。
这时候，炖锅也发出噗哧噗哧的声音。
啊，这，好像玩脱，这下真忙不过来了。
“小惠，帮我把那个锅的汤过滤出来，然后放到冷藏柜。”
江夏只能指挥起田所惠。
“好，好的。”
听到江夏的指示，田所惠并没有多想，而是按照要求认真的做了起来。
十分钟后。
料理终于端上了桌。
田所惠好奇地打量着眼前色彩丰富的炒饭，炒饭中间，每五粒米包裹着一块鸡蛋，形状就像是一朵盛开的花。
好漂亮，简简单单的炒饭，居然也可以做得这么精致。
这样鬼斧神工的技巧，江夏老师果然很厉害！
“这是一道华夏料理，名字叫作扬州炒饭。”
江夏对田所惠解释到。
果然是华夏料理吗？
“江夏老师，这种料理，我，我学不会的！”
要炒到每五粒米包裹着一块鸡蛋，就算炒一辈子，也不行的吧！
“别急，我还没说完，这个就算是华夏老厨师，也不一定能做到！”
江夏也是借助系统，从小训练基本功，才达到现在的水准。
“我的料理，还没有做完，既然叫变身，那么自然需要和原来有