地加调料的啊,都不过手的!
这要怎么把握用量?
要是拿这个问题问江夏,他也只能耸耸肩,说不出个所以然,他这一套,还是和路边炒面的老板学的,又快又方便。
只能说,这就是华夏特色吧。
江夏把所有的材料混合在一起,然后均匀倒入之前的原汤大火煮开。
接着,就是切火转小火慢炖40-45分钟炖至排骨酥烂脱骨时,再转大火收干汤汁。
最后,撒上一点葱花,料理完成出锅。
这道料理的整体时间消耗,还是比较长的,毕竟煲汤,也是一个慢工出细活的东西。
有些步骤,再怎么急也没有用,都需要等待。
所以,汤在华夏料理中,多为等待的意思,游子在外,往往最怀念的,也是家中老母亲煲的汤。
见到江夏制作完成,其野三郎嗅了嗅空气中的味道,显得很是兴奋。
“江夏老师的这道料理,虽然说并不是药膳,可是这种药香味,我却只在新户家见过。就算说这是药膳,恐怕也没有人能怀疑吧。”
“请务必告诉客人,这个并非药膳,在华夏,制作药膳,必须要从医资格证的。”
江夏正色到,以前就出过不合格的药膳吃死人的事情。
所以现在法律也对这个方面重视了很多,这是好事情,这让各个流派的料理更加正式,符合健康要求。
是有利于人民群众的政策!
“那不如,江夏老师与我一同前去送餐给客人。”
只是看到这份餐品,其野三郎就知道,那个难缠的客人一定会满意。
江夏老师对自己的帮助已经很大了,让他去代替获取荣誉的事情,其野三郎还不至于这么做。
“这样啊,那好吧。”
身为厨师,当然想看食客吃下自己料理的反应,所以江夏并没有犹豫多久,就答应了下来。
于是,两人推着小车,来到了那个金发老太太所在的房间。
“哦,我的上帝,我简直不敢相信,你们还在门外边的时候,我就闻到了那股香味,如果皮特在这,它一定会摇着尾巴使劲蹭你们的P股。”
老太太见他们端上了菜,而不是早上那有些无趣的医院定制版的疗养粥,显得很是激动,居然直接说出了母语。
“这就是药膳吗?”
看着餐车上白色瓷器,感受着空气中那种浓郁的东方药香,老太太伸出有些颤抖的