强能认出,一个是面前这个老头,另外一个就是总帅了。
“是仙左卫门那个老家伙叫你来的吧,别急着否认。”
见江夏想要开口,老头直接打断了他。
“我刚刚听见你说了远月对吧,远月的人,除了仙左卫门那个老头告诉的,都不可能到这里来的。毕竟这里,和美食根本挂不上钩。”
看起来,这个老头对自己的料理的难吃程度,还是有自知之明的。
“你也是远月的厨师?”
江夏听完,有些好奇地问到。
“我?我不是,我只是一个研究调味品配方的人而已。”
老头摇摇头。
“你是说,那些牛排上极度难吃的调味品,就是你自己配的?”
江夏问到,他现在一回想起那个味道,都觉得浑身难受。
听到江夏的话,老头不开心了,他正色到。
“我再强调一下,我是个做调味研究的,不是厨师,和厨师不同,在调味品领域,任何一种口味都是必须尝试的。”
“然后你就把你的研究产品丢给我尝试?你怎么不自己尝试?”
看到这老头,江夏居然直接想起了幸平创真,那个小子也是,总是喜欢把自己的黑暗料理拿给别人尝试。
“我有什么办法。”
老头变成了无可奈何的语气。
“如果我可以的话,我就自己试了,可是我试了太多,太久,我的味觉早就退化了,就你刚刚吃的,我根本不觉得难吃,也就是很普通的一种味道而已。
所以我才弄了这个餐厅,利用客人试味,不过我从来没收过客人钱,而且,也不全是你这种的,偶尔也有评价好吃的,不管哪种,我最后也都有好好解释!”
老头在好好解释四个字上面加重了语气。
他把一声都贡献在了研究调味品的道路上,实际上,调料的获取比常人想象的更加困难,甚至厨师都不一定能够完全了解。
有的地方的醋就是比别的地方纯正,有的地方酱油就是更加味,还有的地方,一位干妈做出的调味品,居然演变成了一个菜系!
这其中的一切,关键都在于配方。
而江夏来找的这个老头,就是研究配方的。
研究这种配方,有一定的线索和公式可以参考,能够对最后的成品味道有一定的估计,但是更多的,还是靠人的味觉来试。
尤其是年轻人的,因为年轻人的味觉,相比于