这位后,立刻三步并作两步跑了过来。
“斯蒂芬,这人实在不行啊,你看他做的东西……”
没等牛犇说完,斯蒂芬便径直走向了作品台,端起了那碗蛋炒饭。
“拥有传奇厨具的,不会是无名之辈,即便是意外得到,也是有大气运的人。”
说着,斯蒂芬轻轻闻了闻蛋炒饭,然后拿起勺子,舀了一小口,放在嘴巴里咀嚼着。
瞬间,他的脸色就变得不一样起来,接着将炒饭翻了翻,又吃了一口,这回他看向了曾志甲。
“是洋葱,但切得比蝉翼还薄,垫在碗壁上,上面抹着猪油,滚烫的炒饭一到碗里,不但融合了猪油,还将洋葱也融化了,做到这点,非蝉翼刀不可啊。”
说完这番话后,斯蒂芬将那煎蛋翻了过来,结果发现是双面蛋!
“两只鸡蛋,竟然阴阳双煎,贴近炒饭的一面蛋黄外面依然抹着一层猪油。猪油融化后,蛋黄慢慢渗透入米粒间,但我奇怪的是,蛋黄是如何和米粒结合的。”
“是酒精,因为出锅后我的炒饭还是燃烧的,蛋黄渗透如米粒经过了类似爆炒的过程,蛋黄便能融入米粒,形成独特的颜色。”
随着曾志甲的解释,斯蒂芬连连点头,然后放下了筷子说道:“虽然只是一碗看似平淡无奇的蛋炒饭,但每个步骤都是精雕细琢,凸显厨师的功力,这样的人才才是我们公司需要的。”
随着行政总厨的一锤定音,牛犇急忙附和道:“我就说只有曾师傅最具功力,如此气定神闲,每一步都做到完美无缺,让人佩服。”
曾志甲看着面前的斯蒂芬,不觉愕然问道:“你不是来面试的?”
斯蒂芬笑道:“我就是来面试的,恭喜你通过了!”