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44、炸麻叶(正月初八)(2 / 3)

容的看着苏蕊说:“大姐,我只会鸡蛋糕啊。”她有点发愁,家里其它的点心都是外面买的,虽说自己试着做了一下,味道还不错,但是感觉卖别人的招牌不太好。

苏蕊站起身,侧身对着苏巧说:“咱们不卖别人的招牌,咱们要做就做别人没有的,有的咱们才不稀罕。”

“嗯,至于不会其它的种类,那也不怕,咱们可以创新吗。”

苏蕊说完,不待苏巧回话,拉起她的手进了灶房,挑着眉头问:“说再多,不如实践操作一次,我现在有个想法,要不要试下?”

苏巧定定的看着苏蕊自信的眼神,默默的系上围裙,洗干净手。

“大姐,我准备好了。”

苏蕊看家里的油,还有两大罐子,一罐子都有十来斤便说:“我现在的这个想法,很简单。就是跟和普通面团一样,准备面粉,水,鸡蛋,白糖,芝麻再加一点猪油活成一团。”

馓子要醒面,时间太长,麻花也麻烦,苏蕊想今日可以做些麻叶子。

苏巧照着苏蕊所说的材料,一一准备好,活成面团,“大姐,准备好了,然后呢?”

苏莹继续说:“咱们麻叶子要做甜咸两种口味,这会甜的准备好了,那就再准备一团咸的面,一样的,水,鸡蛋,面粉,芝麻,猪油,就是把糖换成盐就好了。”

其实用花椒水和面更好吃一些,至于为什么,苏蕊记得好像是因为那样会使麻叶子更加酥脆。

苏巧准备好所有面团后,苏蕊洗手擀面,她就算再压榨童工,也不能什么都让她一人干。

苏蕊用力把面团擀圆,卷起来再擀薄,用刀从正上方划开,再切成斜方块,“巧儿,把切好的面片,放到竹匾上摊开。”

“好。”苏巧打开橱柜,拿出竹匾。

等咸的也同样准备好后,苏蕊说:“巧儿,你来烧火吧,我先炸两锅,你看看。”

苏蕊说完,便把凝固中的猪油挖到锅里。

直到雪白的猪油,慢慢融化到透明,直至加热到七成热。

“巧儿,火不要太大了,现在开始炸了。”

“好的,大姐。”苏巧忙拿出来两根比较大的柴火。

苏蕊把散开的面片放入热油锅中,因为擀的薄,所以炸好的速度很快,至金黄便捞出。

刚炸好第一锅,苏蕊听到大门口的动静,笑着说:“你二姐带着婉儿回来了,真是赶的好不如赶的巧。”

苏巧也笑了“婉儿一直很有口福。”

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