雄哥喝了一口手中的咖啡乌后，继续道：
“欧阳大哥最后一次被抓进监狱前，母亲做了他最喜欢的客家牛腩萝卜煲和萝卜鱼丸。那时候他已经知道自己即将被警察抓走，想着过年回家看看母亲。刚吃过几口牛腩萝卜煲和萝卜鱼丸，警察就找上门来了把他带走了，那是他见他母亲的最后一面。等他再次出狱时，老母亲已经过世。欧阳大哥想念老母亲时，他会按照母亲的方法做一顿客家牛腩萝卜煲。他曾经有次酒后跟我们说，每当他看着牛腩在小砂锅里被慢慢煮烂，肉汁渗入萝卜、溢出锅外，每每想起老母亲，欧阳大哥既感动，也愧疚，对自己曾经的荒唐过往人生懊悔不已！”
“丫片一度毁了欧阳大哥的人生，也无情侵蚀着他的身体。狱中，严重的出血性肠道溃疡让他几近丢了性命，他想起自己对母亲的辜负。痛定思痛，欧阳大哥终于决心戒毒，希望重新做人。后来，欧阳大哥花了近一年时间戒掉毒瘾，刑满出狱。他一开始想要像正常人一样找份工作，过正常人的生活，但他找了七、八家公司面试，无一例外，全部碰钉。他这才意识到，对于有犯罪前科的他，社会并没有多大容忍与接纳度，尤其在处处要求严格的新加坡，当时的他很难找到工作……”
“但欧阳大哥他没有气馁，他从借钱买小电动开始，当快递小哥跑了好多年，开起了一家快递物流小公司。他记得之前自己想要洗心革面却四处碰壁的困境，所以他下决心：只要有一天，只要他在生意上立得住脚，他一定要在他的公司里聘请那些些刑满释放的人们，给他们重新开始的机会！”
“去年，隔壁国家发生大地震，欧阳大哥跑去当志愿者，给新加坡救援队的医生护士做饭吃。那一次的经历，让他意识到自己的烹饪天赋，虽然没有接受过正式的烹饪训练，也没有在餐饮行业工作过，但他却能将自己尝过的每一道菜的味道几近完美地复制出来。所以，去年底，回到新加坡不久，欧阳大哥就在芽笼开了这家十六厨餐厅！他招的员工里面，很多都是刑满释放人员……”
这下顾羽终于明白“十六厨”餐厅里面为什么都是一些看上去古惑仔般的年轻人了。
“那又为什么餐厅名字叫十六厨呢？”顾羽继续问道。
“在英国有一名明星厨师叫杰米奧利弗，他创办了一家名叫‘Fifteen15’的慈善餐厅，专门给失足边缘贫穷青年提供职业培训，让他们有机会进入餐饮行业。欧阳大哥受此启发，为了纪念自己16岁时候的青春过往，所以给餐厅取名叫‘Sixt