酥油是藏族食物的精品高原的人都离不开它。原来的酥油本来都是由藏民自给自足的一种食品但是随着旅游的大肆开展制作酥油的作坊也就越来越多了起来。在客栈的时候舒双翼就已经像老板打听了这建塘古城里比较大的几家酥油制作作坊而现在他们所站的地方就是建塘古城里最大的一家作坊。
这家作坊是没有什么名字的老板是一对年轻的藏族夫妇见有生人上门便热情的迎了上来用带着重重藏味的汉话向几人寒暄起来：“老板要酥油吗？我们有最好的酥油！”
舒双翼微微的笑着然后用云南话和夫妇两个东拉西扯的说了起来。而南真紫鹭装作要买酥油的样子一头就钻进了作坊里面。
作坊里做酥油的有两种类型。一种是在院子几个妇女在打制的样子一种是在屋子里一个像是搅拌机一样轰鸣转动的机器。荆棘和魏延跟在南真紫鹭的后面先进了屋子里那台巨大的机器一直在不停的出一种很可怕的生硬仿佛是在钻地一样在它的旁边放着很多的装奶的大桶荆棘目测了一下一个大桶起码可以装五、六十斤的鲜奶。他看着几个身强力壮的小伙子就这么抬起了放在地上的一个大桶将满满的一桶奶就倒进了那个锥形的机器里。荆棘好奇的问着身边的南真紫鹭：“这个酥油是用奶做的吗？”
南真紫鹭点点头说：“是啊酥油就是用牦牛奶羊奶做的。所谓酥油就是奶里的油分。”
荆棘点点头这次云南之行真是长了不少的见识。他看着那雪白地奶在机器里不停的旋转轰鸣也不知道过了多少时间。就在奶的表面上漂浮了一层薄薄地猪油一样的东西南真紫鹭指着那写东西对荆棘说：“这个就是酥油了一会工人把它沾起来用冷水冷却压模后就是酥油了。”
荆棘和魏延两个人端起了相机在对整个做酥油地过程开始记录。而南真紫鹭则在角落里走来走去了一阵子后向房外面走去。
屋子的外面是一个很大的院子。院子里面有十几个牛高马大的粗壮妇女高原的阳光将她们地脸庞晒成了放肆的黝黑粗糙的皮肤健硕的身材。她们每一个人的面前都放着一个大大的酥油桶高及人胸。有近五分之一坐入与桶外径相差无几的土坑里。桶身上下等粗外围上、中、下各部分别用金属箍或竹、藤箍、牛皮箍等箍紧。木桶里放着一块被桶内径略小的厚木板上面掏有三角形或方形的五个孔其中四孔均匀地分布在木板地各对称部位中间的方孔上固定着一根一握粗、直、高出桶尺左右的木棍而妇女们就抓住那跟粗粗地木柄用腰、臂以至全身力气压着那块厚木板下沉触及