开水白菜是道有名的川菜,菜如其名,就是用清汤煮熟白菜叶。()(平南文学网)成菜清鲜淡雅，香味浓醇,汤味浓厚，不油不腻：味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。
中国人炫富的最高境界就是低调奢华有内涵，这道菜可谓将此点映衬到极致，而整道菜的关键就是吊汤。
华夏料理博大精深,差之毫厘缪之千里,王曼当然无法全盘掌握。但她还有个真·bug元宝，虽然它身为一只蓝蝴蝶什么都做不了，但却储存了各种菜精密的傻瓜式做法。什么时候该加什么，多大火熬煮多久，它全都一清二楚。这样做出来的菜虽然没有灵性，但味道却绝对不差。
开水白菜很成功，极大地治愈了杜老的恶心。
而京城别墅，却没人治愈虞老的恶心，他终于忍不住也吞服几粒速效救心丸。生在书香门第，修身养性一辈子，他还是第一次被气成这样。
“虹虹，爹对不起你。”
虽然虞家如今风光，但七十年代初期，知识分子的他没少被人骂过臭老九。加上他救了另外一些知识分子，那会本身岌岌可危。
“爹，你们干嘛要这样，和和气气的多好。”
虞邛冲进来，瞧出客厅内剑拔弩张的气势，忙两边劝着：“李叔、成栋、成梁，我爹他最看不得这个，你们别跟他一般计较。”
本来弱势下去的李老爷子抓起虞邛手：“我自然知道老虞这臭脾气，他性子直。当年虹虹不乐意，我们也没勉强她。”
“我呸！”
饶是虞虹修养再好也忍不住：“要不是我姓虞，你们能那么客气？”
虞邛拉住妹妹：“虹虹，你也少说两句。”
“该闭嘴的人是你！”虞老额头青筋暴露，向来书卷气浓的慈祥老人，终于忍不住食指点着儿子脑袋。
“这些年你感激李家救命之恩，但你那颗榆木脑袋也不想想，要不是你妹妹嫁过去，他们会帮你？刚你不是打电话报信，让李家把你从新疆捞出来，现在你问问他们帮不帮。”
虞邛转向李老：“李叔？”
“虞邛啊，我现在呆在这，鞭长莫及。等回去后，我一定给你问问。”
虞老错愕，见过不要脸的，没见过这么不要脸的。不对，他们压根就没脸没皮。
“二舅来听听这个。”
虞楠打开留声机边上的录音机，模糊不清地录音声出来。先是李成梁不记得虞楠名字，而后又是