较费玉米面和盐。”赵大林不好意思的挠了挠头说道。
林筠萱见何翠芳一脸为难的样子，便放下手上的鱼肉，右手指着那堆猪下水说道，“我有办法清理干净它们，先放着吧，等我们赶完鱼丸鱼糕，我再来处理它们。”
赵大林闻言松了一口气，像做错事的小孩一样朝何翠芳憨憨的笑了笑。何翠芳没好气的白了他一眼，转身回去干活了。
赵家众人又跟流水线工人一样分工合作，差不多到辰时的时候，终于把鱼丸和鱼糕做出来了。
然后赵大林送货去醉仙楼，林筠萱开始着手清理猪下水了。
她先去厨房捣腾了一些草木灰出来，然后把草木灰和猪大肠都放在一个大的木盆里，用手把猪大肠先搓了一遍，接着再一根根的把全部死角都搓干净，然后用水冲洗干净，再把猪大肠翻过来，将猪大肠内壁的油撕掉，加点草木灰继续搓，搓干净后再把它翻过来冲洗干净，最后放入锅里焯一下水。这样处理后，猪大肠不但没有猪粪的臭味，还特别的亮白。
林筠萱用同样的办法把猪肚也收拾出来了，最后才开始处理猪心。
猪心处理起来要比猪大肠猪肚简单些。林筠萱先把猪心表面冲洗干净，然后用刀沿着猪心的大血管将其划开，一边用手挤出血管里的凝血，一边让赵安帮她舀水冲洗掉这些血块。冲洗干净后，再把猪心里的白色筋膜和血管都剔除掉，然后把一勺盐，一勺醋均匀的抹在猪心上，静置一刻钟后再搓洗干净就可以了。
等林筠萱处理完猪心，又到了该做午饭的时间了。她决定今天的硬菜就由这些猪下水承包了。中午可以做个干煸肥肠，爆炒猪心，晚上可以炖个猪肚汤。
定好菜单后，林筠萱就把清洗干净的猪心切成薄片，然后焯水，接着开始做干煸肥肠了。
她把洗干净的猪大肠全部切成两三厘米长的段，然后全部丢进锅里干煸，一段段的猪大肠被煸的微焦，油亮亮的。她再将家里酒坛里只剩个底的黄酒全部倒进去，这下子猪大肠的腥臭气味彻底没了，取而代之的是浓郁的肉香。没有青红椒和洋葱，林筠萱只好切了些葱段丢进锅里翻炒，翻炒至熟后撒上盐就出锅了。
赵云儿在堂屋早就闻到香味了，还没等菜出锅就已经蹭蹭蹭的跑到厨房站在灶台一旁死死盯着锅里，看到香喷喷油亮亮的猪大肠，她觉得肚子里的馋虫都要爬出来了。
赵安在灶台旁边帮忙烧火，也是一个劲的猛咽口水。
干煸肥肠起锅后，林筠萱趁着锅热，放入葱