“行,那我老婆子就不做了,去准备晚饭。”
邵老太挽了挽袖子,准备去灶房。
顾黎眼珠一转:“不如晚上我们一起包饺子吃吧!我刚好砍了几斤肉。”
她的提议立马得到了二毛的拥护:“好,我要包!”
“我们也要包。”大毛三毛也同意。
“那先去把小手洗干净,要认认真真的洗。”
顾黎一发话,三小只立即就开始了行动。
小孩子们都爱吃肉,所以就打算做纯肉馅的。三小只在择山上采来的小野葱,顾黎在剁肉馅,邵老太在和面。
一家人合作分工,欢声笑语不断,直引得路过的村民探头探脑的。
将洗干净的野葱切碎加入剁好的肉馅里面,滴上一些油,撒上适量的盐,再打上一颗鸡蛋,顾黎开始大力的搅拌。这纯肉饺子吃的就是肉的鲜香味,必须将佐料搅拌均匀,猪肉腌制入味才好吃。
擀面皮是个费体力的活。面团揉的力度不到位,赶出来的面皮也不会有嚼劲。邵老太和面还行,但毕竟岁数管在那了,所以接下来自然是顾黎接手。
先是顺时针方向揉捏面团,然后是逆时针方向,直到面团比较实诚,用手拍打一下不是软趴趴的,不粘手就可以揪成小面团,拿擀面杖一擀,就成了一个个的小圆片。
三胞胎早已等着面皮动手了。
“把面皮摊在左手上,右手夹肉馅放在面皮上,注意不要太多,不然等下饺子会爆开。两边对折,捏紧,然后像这样一挽再捏紧,就包好了!”
邵老太一边说一边示范。她用的是老式的包法,包好的饺子看起来就像是金元宝一样,有着美好的寓意。
大毛神情专注,很是认真,但却总是掌握不好肉馅的量,包的饺子都是撑破了肚皮。看着他一脸懊恼的样子,顾黎偷偷笑了笑。
看来这个总是假装小大人的大儿子也有不擅长的事啊!
二毛平常嘻嘻哈哈的,但是他包出来的饺子几乎是复刻了邵老太的,就连褶子都差不多。
这个小吃货倒是对这些事上手蛮快。
至于小三毛,就纯粹是放飞自我,发挥想象,将饺子包成了五花八门的样子。
不走寻常路,奇思妙想的,适合当发明创造家。
顾黎将三胞胎的表现看在眼里,心里默默思索着,以后还是得因材施教,将他们的长处发扬光大才是。
顾黎的动作很麻利,很快就将饺子皮