地虽说差点，离家近，好照看。”
“这倒也是，慌山地赋税少，头五年免赋税，五年后每亩税银八十文。只要用心耕种还是有收成的。明天我就去你家丈量写契书，你要换成红契的话，一亩地还要给二十文的契税钱。”
“要红契，还请村长帮写成两份，一份写在秀娘名下。”
“好，你先回去，我明早就来。”
林氏和铁牛从村长家出来，回家把情况和李老爹说了，叮嘱铁牛不要和李秀说地契的事，铁牛应下后挑着豆腐框去了李秀家。
李秀已经做好饭菜，就等他了。
虎子写好作业，坐在簸箕旁帮忙挑烂豆子。
石头还在磨面，看见铁牛回来，丢下磨柄，“
哥，你总算回来了，就等你吃饭了。”
虎子看着石头用指头刮脸取笑石头，“外祖母说，小舅舅是饿死鬼投胎的，吃饭跑得最快。”
石头抱起虎子，作势往外跑，“小坏蛋，敢说你小舅舅，看我不把你抱出去丢了。”
吃过饭后，豆子已经泡涨了，石头和铁牛把豆子舀出来，滤干水，倒进蒸桶里开始蒸豆子，两个蒸桶装装满豆子，放进锅里加水，大火蒸。
李秀把猪喂饱、猪圈打扫干净，用炕灶烧了些热水，让虎子洗澡后睡觉去了。
李秀把衣服拿到河沟边洗干净，晾在竹竿上。
过了大概一个多时辰，李秀去灶房揭开盖子，捏了粒豆子出来，轻轻搓了一下就碎了，李秀让石头把蒸桶端出来，把豆子倒进竹扁里晾冷。
把泡好的豆子舀进蒸桶里，继续蒸剩下的豆子。
李秀把磨好的炒麦面和冷了的豆子用手拌匀，使每一粒豆子都裹上麦面，拌匀后倒进扁里摊开，端进里厢房，放在竹架上发酵。
里厢房由于隔了一层阁楼出来，下面刚好一人多高，李秀早就让铁牛兄弟俩搭好了一排排多层竹架，竹扁放进去刚好合适。
夜里风大，豆子冷的也快，豆子快蒸完时，李秀和铁牛让石头去睡了。
姐弟俩忙到子时才把蒸好晾冷的豆子都拌上面粉，端进屋里竹架上，盖上草帘子。
第二天虎子放学后说学堂里放假了，李秀奇道，“儿子，你又放假了呀！”
虎子看着李秀，“娘，后天就中秋节了。”
李秀拍了拍头，“你看，娘都忙晕了，怪不得你舅舅这几天都让多泡豆子，说豆腐不够卖。”
虎子拉过李秀的手，叹