得了师？等我能酿好酒，我那酒坊只怕都塌了。”
关老头儿一想，倒确实是这么个理儿。
酿酒可不是嘴上的活，那都是常年累月的经验攒出来的。就拿他这手艺来说，整个七福县也找不出比他更好的了，可他原本也没这么好的手艺，还不是一年年的摸索出来的。
于是关老头儿把路让出来，让她们母女进门，然后领着她们去后院看他那些酿酒的家伙什。
关老头儿虽然把自己的酒坊关了，但那些他用了半辈子的酿酒工具却是被他精心的放置了起来。为了这些工具，他专门腾出一间房来。
开了门，关老头儿指着那些工具一一介绍着，“你看，这是泡粮桶，那是手刀，这是端撮，醅桶……”
每一样工具，他都仔细说了用途。
苏沁听得津津有味，原来酿酒这事，光是工具都有这么多！
关老头儿把工具讲完，转身出去弄了些糯米过来，“过来，把这些米洗干净。”
关老头儿不客气地使着苏沁，让她过去干活。
苏沁也不含糊，让月月自己蹲在一边玩，上前接过苞米，打了井水，把米洗干净。
洗好后，苏沁又按照关老头儿的吩咐，打了水把米泡上。如今天热，只泡了小半天，糯米就已经完全泡开了。
关老头儿指挥着苏沁把米倒进专门用来蒸米的容器里，又让她去烧火。
苏沁一脸为难：“关大叔，我怕一会儿把你房子给点了。”
关老头儿不敢置信地看着她：“你连个火都不会烧？”
苏沁讪笑两声，“这个真不会。”
关老头儿无语了，“你起开吧。”
本来他是想让她学，但是想想自己这房子也值几个银子，要是真被点了，那可真是亏大了。所以他决定自己烧火。
蒸酒料需要的时间很长，不过这次准备的料不多，蒸上一个半时辰便可以了。
把蒸好的糯米饭倒出来摊凉，关老头儿回屋拿出一块曲砖来，然后得意地对苏沁道：“知道为啥我酿的酒比别人好吗？原因就在这酒曲里。曲是酒的魂，曲若不是好，这酒你再怎么酿也没用。”
关老头儿自夸完，从曲砖上取了些酒曲下来，用干净的擀面杖擀得细细的，然后均匀地拌在酒料里。
再把拌好的酒料用一个大缸装好压实，中间掏出个窝来，再把口子封上，放到温度正好的地方。
“接下来就等它发酵了，现在天热，一天四