人工孵化鸡仔、鸭仔最佳温度是37.8度，如果低于26.6度，胚胎就不发育，超过40.6度，胚胎容易被烧死。
孵化室的温度要控制在25℃以上，但不能超过28℃，且要比较恒定。这是为了保持鸡蛋、鸭蛋在一个恒定的温度里面孕育，避免因为温度的波动，导致胚胎出现问题而无法孵化。
中后期胚胎成型后就需要降温，把温度降到33℃左右再继续孵化了。
所以孵化鸡仔、鸭仔，没有温度计根本就干不成。
但唐朝是没有温度计的。
那就自己造一个温度计。
造温度计的材料主要是玻璃和水银。
水银可以在汞矿石中提炼，也可以把朱砂放在蒸馏器中直接蒸馏出水银，古人制作水银的技术非常成熟，据说秦始皇陵墓中就灌满了水银，数量有几百甚至几千吨。