院,连专门杀猪的人都得精细吗?
确实是非同一般。
却见许先生脸色依旧不变,他坐在准备好的位置上。
脸色很是平静。
陈曦和却拔刀,磨了磨刀刃。
周围的人很是好奇地看着屠户处理猪肉,看戏的人都偷偷地在角落里边干活边看着。
想知道陈曦和这样的小姑娘如何分猪肉。
陈曦和拿出了小刀,将粗糙砍下的猪肉边处理了一番。
随后,拿出了分肉刀,手起刀落,轻松地将骨骼与肉分开。
轻松地样子,如同在剪布。
陈曦和仔细看着这头猪,轻松翻过后,把各个部位的猪肉手起刀落几下,轻松地分开。
一旁的一把刀却也是不受影响,手艺也是娴熟。
两人相映衬下,动静自如,看得都很是精彩。
分肉刀顺势到了陈曦和的手上,她转动着长刀,按着旁边的肉,从前到后,放置在了盘中。
猪头,骨仔肉,肩胛肉,梅花肉,前腿肉,里脊肉,五花肉,臀上尖尖部位的肉,坐臀上的肉,后腿肉,蹄膀,猪脚。
最后,陈曦和将猪颈肉,又称之为黄金六两肉单独割下;还有肝连肉,及内脏中的唯一的一块瘦肉处理出来;虎掌,猪膝盖处的韧带与软骨组织处。都单独的摆放了出来。
仔细分开出来,陈曦和摆放的井井有条。
随后,她将排骨拿到案板上,拿出了砍骨刀,果断砍下,瞬间分成了几份。
刀起刀落,众人不敢闭眼,却见她很快处理了出来。
在托盘上的肉分好后,陈曦和拿出了准备好的布条,沾水将周围清理的干干净净。
等她停下后,却发现一侧的一把刀仔细端详着自己托盘上的肉。
“好手艺。“
他不自觉地赞叹道。
陈曦和则低头回应一下感谢。
百晓生也是看得热血沸腾,他也在惊叹,原来做事做到极致,熟能生巧,连杀猪这种血腥气的活,都看得让人惊叹。
许先生见两人停下,便对着一把刀说道:“一把刀,你行事不拘小节,都可以从你的手艺上看出来。细节决定着成败。我想,上次齐师傅对你也说了,可是你并没有改正。“
一把刀如今弱冠之年,他醉酒被许先生救起,一直想接近他,成为他的学生。
可是他知道,无涯学院不招收他这样的学生,他也不会强求。