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第三百三十七章、赶往加州金乡(2 / 3)

草调味,恩,得说挺有想象力。

而且摆盘很好看,除此以外味道就靠想象吧,反正挺惊喜的。

第二道菜是泰国鲷鱼生鱼片,配酸萝卜泡菜。

感觉有点像他带金智秀,在新西兰毛利风格餐厅中吃的一道名叫“今天的鱼”的菜。

这道菜还是有点牛皮,主要是摆盘厉害,白色的鲷鱼刺身,上面配上酸白萝卜丁,红萝卜丁,青葱丁以及墨西哥胡椒,还有梨和苹果块,最后再加一点萝卜腌制后的汁液,看起来颜色多样,很漂亮。

吃起来味道不错,很新鲜。

第三道菜是鲍鱼配以烤香的牛油果,这道菜中的鲍鱼在橄榄油和黄油中煎了一下,放到加了牛油果酱的烤牛油果上,再撒上椰蓉和玉米粉制成的碎屑。

摆盘好看,吃起来也不错。

杨一斌觉得吃这个鲍鱼,感觉味道很丰富,口感很棒。

第四道菜是圣芭芭拉牡丹虾,虾的肉在黄油里煎一下,虾头被他们磨成了虾粉与海盐混在一起,之后就可以用来给虾调味了。

这道菜摆盘也是没说的,很好看。

至于说味道,很棒,又脆又香,是他目前吃过的菜中最喜欢的一道。

第五道菜吃的是加州石斑鱼,别误会,不是巨人石斑,那玩意别说吃,捉都犯法。

是其他小型石斑鱼的生肉,用熏肥肉和一层突尼斯特色的风味面皮包裹起来。

之后放在烤盘里烤制这个春卷的四面,随后将春卷切开,里面的肉还是嫩粉色的。

此外还加入了一些香草,以及切片的煮甜玉米,再加一点黄酱汁,齐活。

吃下去的时候,肥肉会直接融化掉,只留下它的味道。

恩,所以杨一斌觉得吃起来就像吃猪肉,但比猪肉软嫩的多。

第六道菜是来自曰本鹿儿岛的a5级和牛牛肉,配以MarisPiper土豆,先简单地将牛肉在木炭上高温快速烤一下。随后把整个土豆油焖,然后将土豆从中间掏空,用牛肉碎屑做成波尔多酱,再用酱把土豆塞满。

接下来再继续将土豆油一下,刷上更多的酱汁,然后用腌洋葱和葱碎装饰一下。

最后将土豆和和牛肉一起拼盘摆上来。

吃起来的感觉,恩,和牛肉虽然也不错,但感觉不如加了牛肉酱的土豆更好吃。

所以,杨一斌认为这是他吃过的最好吃的土豆了。

……

最后上的是甜点,那是一个

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