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第六十九章异兽龙骨汤(1 / 3)

“你们进了我们的店里,也都算是厨师了,这是我给你们定制的厨衣,为什么要穿这样的衣服,一是为了仪式感,希望你们穿上这个衣服就要有厨师的信念。

我们虽然不是药剂师,但是也要懂基本的药理的,有一句老话叫虚不受补,这句话的意思就是这个人本身非常虚弱,但是补药,给予补益的药之后出现不能够消化、吸收,甚至出现上火的征象,不能够接受补益之品,因此叫虚不受补。

做菜也是这样的,小小以前估计没少吃好东西,身子骨很好,所以吃多了也没事。

但是有些人就不一定了,这骨头汤并非大补之物,但是这是异兽骨头,蕴含了很多的能量,我放了很多的白萝卜,就是为了中和这里面的能量。

小小多吃一点骨头没事的,更何况这汤的分量很足。”

苏灵灵本来开给凌小小的工资就低,吃的方面再不让人家多吃点,这就有点太苛刻了。

所以苏灵灵自然会帮着凌小小说话。

苏灵灵没等龙帆说话,而是继续对着龙帆和凌小小说道:“这厨师看起来很简单,油一倒,下锅炒就成了。

但是每一步的步骤都是不简单的,就比如说切菜,咱们可以使用机器切菜,这样看起来简单很多,但是机器切菜的口感会差一点点,一般人也许吃不出来。

但是美食家肯定能够吃出来的。

每一步都不能敷衍的,一旦敷衍了,这菜的味道就不对了。

你敷衍了第一次,你就会想要敷衍第二次,就会一直都想要敷衍,就算有了神级菜谱,却也没有办法做出顶级的菜肴。

我为什么让你们第一道菜做香辣小龙虾,就是因为这道菜简单,不用考什么刀功,有些食材的关键之处就在于刀功,有的肉切的好,炒完之后,鲜嫩无比。

而有的肉,你没切好,第一步就失败了,后面料理的时候基本上无法补救的。

机器人是没有办法分辨食材的品质,它不会思考是死的。

我们人是活的,会思考,要明白,那一种食材搭配那一种食材才是最完美的。

现在你们是入门,只能靠着我给的菜谱这样搭配,但是你们后面水平提升上去是要靠着自己去明白和理解食材的品质,这样的话,才能真正的成为一名顶级的厨师。

其实吃也是一种学习,在吃的过程中,你们才能真正了解这种食材,明白它的口感,去体会这里面究竟用了什么食材······”

苏灵灵看似

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