第一百六十三章:制作酱肉(2 / 3)

。”

平日里王二狗也总是会欺负他。

但那时候他都选择了忍让。

这一次他总觉得是自己的问题,所以才会连累乔晚被王二狗给缠上了。

乔晚赶紧解释说:“没有没有,你别这么想,王二狗段时间应该不会再欺负你了。他那种人啊就是喜欢欺负别人,自己半点本事没有,也难怪这么大年纪了还没有女人愿意娶他。”

想到叶斐前面让王二狗吃了瘪,这才让乔晚的心情好了不少。

“那我就先走了啊,你若是还需要肉的话就给我说一声,我到时候给你送过来就好。”

看着老伯远去的背影,乔晚叹了口气。

“这老伯平日里也没少被王二狗欺负,现在王二狗应该不会再随意欺负人了,谁让叶斐让他吃了瘪呢,他那胳膊恐怕还需要养很久才能养好呢。”

看着眼前的一堆肉,乔晚想了想还是决定把一部分做成酱肉。

比如腊肉来说,酱肉才是她真正的心头好啊。

乔晚上下打量了一番眼前的肉,赞叹道;“这个肥肉比例实在是太好了,这老伯卖的猪肉明显比王二狗的好多了,也就是王二狗太凶神恶煞了,非要觉得自己是清河镇的卖猪肉状元,这才打压了其他猪肉贩,这明显质量就不是一个等级的啊。”

这些肉之前买的时候老伯也跟乔晚沟通过了,所以帮忙都切成了长条,为的就是方便乔晚进行腌制。

她起身取了一个大木盆过来,将这些肉都一一放进去,又取了一下酒过来倒进去,将这些白酒均匀涂抹到每一块肉上。

做完这些后,乔晚又拿了一把剪刀过来,用尖头在猪肉上面扎了一个洞,方便到时候串起来晒。

腐乳是她之前就做好了的,做的是红腐乳,为了给酱肉上色更好看一些。

酱肉的腌制材料并不怎么难找,只不过乔晚和叶成惟都不喜欢吃辣,所以也就省了辣椒粉。

将所有的调料都混合均匀之后,这才倒进之前放置肉的盆里,让每一块肉都均匀涂抹上酱汁。

这个腌制过程需要两天左右的时间,只需要放在阴凉的地方,每天至少翻动两三次,要让肉的每一部分都裹上酱汁。

做完这些后,乔晚将这一盆肉收进了空间里。

倒不是因为这里的天气不行。

天气是挺合适的,但是架不住还有老鼠出没。

若是真的放在厨房两天,怕不是最后连渣子都不剩了。

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