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第五十三章 清蒸螃蟹(3 / 4)

布底下找出已经饧了半个多时辰的面团,舀出半勺面粉撒在另外一个清洗干净的大块砧板上,用刀把面团切成一个个小面剂子,再拿擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮。

等静和那边手忙脚乱的把韭菜切好剁碎了,再加上已经打成糜的瘦肉一起调成馅。

何小乔忙着炒菜,采莲和锁儿负责包饺子,静和就在旁边眼巴巴的看着,最后实在忍不住也跟着下了手,结果包出来的饺子不是涨破肚皮就是瘦巴巴的没几两肉,贫富差距巨大的卖相十分挑战人的脸部神经,何小乔摇头叹息,采莲和锁儿则是憋笑憋得脸都红了。

手忙脚乱的炒完菜,蒸笼里的螃蟹也到了出锅的时候。

自古就有“蟹肉上席百味淡”一说,为了不夺走其他饭菜的原味,也是为了避免等下光吃螃蟹吃不饱的问题出现,故而何小乔并没有一开始把螃蟹端上桌,而是让采莲先把三十来个白白胖胖的韭菜饺子,连同快火炒出来的葱爆羊肉和清炒芥蓝一起送上去当前菜给大伙垫垫肚子。

去厨房觅食无果反倒被轰出来的江封昊本就已经饿得肚子直叫唤,饺子一上桌就被消灭了大半,刚从厨房里出来的静和见状也顾不得擦干净双手了,上去就一筷子把剩下的饺子都扒拉到了自己盘子里。

江封昊将威胁的眼神望她那儿一瞟,静和公主瘪了瘪嘴,最后敌不过自家十七叔的眼神飞刀,乖乖的把剩下的饺子分成两份,一份给自己,另外一份则留给何小乔。

吃完饺子和小炒也不过半饱,何小乔这才将清蒸螃蟹端了上桌,示范的拿洗净的剪刀将蟹爪一一剪下来,等放凉了再用手剥开蟹壳和蟹脐,清理掉蟹腮等杂物,将螃蟹一分为二,沾上调料,转手送到正眼巴巴等着投食的江封昊盘子里。

金秋十月,正是螃蟹肉厚鲜嫩,蟹油又黄又多的时候。

何小乔挑的这几只螃蟹又皆是上品,不仅肉质细嫩,而且膏如凝脂,橙红色的蟹膏晃得人眼花,沾上特制的酱料,香甜鲜美中带点酱料独有的微辣,这味道,简直绝了!

江封昊双眼一亮,几乎是第一口就爱上了这绝妙的好滋味,迫不及待的吃完第一只,又开始朝第二个进军,百忙之中不忘分出一半给劳苦功高的亲亲娘子享用。

另一边的静和也是如出一辙表现,叔侄两不约而同的丢开进餐礼仪,两手并用恨不能将所有螃蟹都扫到自己盘中独享。

不过蟹肉性寒,何小乔不让他们多吃,每人顶多三只,再多就没有了。

从花园里摘了几朵开

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