贝雨田颔首:「是。我选择的是白瓷盖碗,水煮初沸,烫杯,少许黄山毛峰,水再次煮沸,倒入三分之一的水量,进行润茶,然后采用冲泡技法,用开水再次冲泡。」
钱昱点头,看向吴虹玉:
「吴虹玉,到你了。」
听了贝雨田的烹茶方法,吴虹玉刚还气愤的脸,此刻透着些微的得意。
「是。我选择的乃是琉璃盏,水煮沸,烫杯,少许黄山毛峰,刚煮的水,刚好凉至八成的水温,水量八成,也是冲泡技法。」
等她说完,一楼众人议论声又起。
钱昱点头,垂眸,看着楼下人交头接耳,笑了笑,淡淡开口:
「听完他们的烹茶过程,我想在坐的,一些懂茶的,应该已经有了答案。」
「这样吧,吴虹玉,你说说,你为什么觉得你不是输的那个?」
钱昱直接将这个问题交给吴虹玉自己。
吴虹玉也不客气:
「这黄山毛峰,乃是绿茶的一种。绿茶,向来采用八成到九成温度的水进行冲泡。可是贝雨田刚刚明明说,她是用十成温度的水进行冲泡,这不是明显的的错误吗。」
贝雨田笑了笑,看着吴虹玉,淡淡开口:
「吴小姐,虽说这黄山毛峰乃是绿茶,但是这绿茶,也是分四种。有炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶,还有一种,就是黄山毛峰这种的烘青绿茶。」
「制作手法不同,绿茶的烹煮,也有细微的差别。就拿今日的黄山毛峰来说,如果是用八成到九成温度的水进行冲泡,静等半天,也不会有茶香飘出。且茶叶下沉很慢。饮之,犹如白水。」
「可如果是微开的水进行冲泡,茶香四溢。待茶叶慢慢静下来,你便会看到黄山毛峰在杯中缓缓舒展,芽叶鲜活,可以感受到它还在茶树上生长时,一芽一叶或一芽一叶舒展的样子。与此同时,小小的鱼叶也随之舒展开来。」
贝雨田刚说完,青云楼内就响起阵阵掌声。
钱昱看着贝雨田,脸上露出满意的笑容。
听到众人的掌声,吴虹玉一脸震惊:怎么可能?贝雨田怎么会这么了解烹茶的技艺,她不是乡下丫头吗?还是说,那林之瑶从一开始就在骗自己?
而她,也蠢蠢的上了他们的当。
这次,也不用等钱昱的解释,吴虹玉就知自己不仅输了,而且连自己的脸面和书院的脸面一起输了。
想到等会儿回了书院,要面对周教习,此刻的她早就