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八十五章 佳茗品香(2 / 5)

盘,奇的是盘中竟有四只茶壶和八只两寸宽的茶碗。

铁如山笑道:“既然今日与二位有缘一同品茗,老夫有兴奉上佳品共尝。”说罢微微一笑,面色神秘道:“但先容我卖个关子,要考考二位,看能否说得出这五只壶中所泡何茶。”

叶随云大奇,暗想:“茶就是茶,还有别的名字?”自己历来喝茶都是用大碗,从没使过此刻面前这样精致的小碗,顿时心生窘意,担心要被人家笑话了。再看唐笑笑意盈盈,毫不担心。

铁如山拿起一壶,给二人分别斟上。唐笑端起茶碗看了看,轻嗅茶气,这才细细品啜起来。叶随云也学样左瞧右瞧,却也看不出个所以然来,一口吞下,只觉甜甜苦苦,也说不上什么好处。

铁如山深有得色,捋须道:“如何?可品的出?”唐笑道:“此茶名为‘蒙顶石花’醇厚甘甜,确为上品。”铁如山见她不仅猜中茶名,还夸赞有加,心下欢喜,道:“唐姑娘不仅精通岐黄之术,于这茶中滋味也是深谙其中,佩服。”

唐笑却道:“可惜此茶虽好,却冲泡不得法,因而不免落了下乘。”铁如山奇道:“这是何意?”

唐笑道:“蒙顶石花茶嫩绿油润,采摘定要取其嫩芽,大当家以开水冲泡,就使其熟透而香味尽消,失了本来的甘味。这也罢了,最不该的是你在注水时,水柱直冲壶心,冲破了茶胆,也破坏了其中蒙顶之意。因此这茶可算不得好呀。”说罢举杯又看了看,道:“若是以四川‘月鸿仙泉’加半热泡之,汤色碧绿,上下两层,岂不赏心悦目。”说完将杯中茶饮下。叶随云听得似懂非懂,学着样端起茶碗看了看,还是不明所以。

铁如山怔了怔,赞道:“姑娘果然高明,不但深得此茗精详,竟还能喝出老夫冲茶的方式,犹如亲见。”说完将第二壶倒在杯中。

唐笑轻尝后道:“这‘仙崖石花’清香有加,也算不错,可惜采摘的时机不对。“铁如山饶有兴致,道:“愿闻其详。”

唐笑道:“采茶讲究时节,雨季最为不宜。因为雨多气热的时候,茶芽极易长大变老,使原味加重加苦。可惜这仙崖石花恰恰正犯了雨忌,入口微涩便是此故。”说着掀开壶盖,道:“你瞧这茶叶半浮半泡,透着萎蔫之感,也是为此。”铁如山缓缓点头。

将盖子盖上,唐笑又道:“真正的上品一遇热水,芽尖冲向水面,悬空而立,继而徐徐下沉,三起三落,犹如群笋出土,又像银刀直立,浑然一体,生气勃勃,那才可谓美妙。”说完将半杯茶放在茶盘中,看来不打算再喝

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