她有一个很好的朋友,是住在山下那一排的,那边的女人都是和虎嫂一样高大的女人,有一个同样也是男人出事没了的妇人与她惺惺相惜就成了好友。
“叶嫂子,郁姝想教我们去镇上摆摊卖一个新鲜吃食,你肯去吗?”许氏小心翼翼问到,其实比起自己,叶嫂子更是忠贞的寡妇,也不知她肯不肯去。
叶嫂子想了想,自己家因为没有男人在身边,平时只能靠卖菜挣点钱,如今孩子大了需要用钱的地方更多了,如果可以贴补家用自然是好的,可是她是个寡妇啊…她不敢,怕旁人会说道。
“嫂子别怕,我们结伴一起去没人说什么的,对外我们就宣称是已婚妇人,无人知道是不是寡妇,我们可以自由挣钱。”许氏看出对方的犹豫劝说到。
这个世道对女人实在是太不公平了,条条框框不说死了男人必须死守到老,凭什么啊人都没了!许氏的思想已经不再禁锢。
叶嫂子被许氏的热情感染终于点了头,两个人就前期的投资又去找了郁姝询问,得知需要一个火炉子、一个定制的直板铁锅、还有面粉和肉,前期粗粗计算下需要多少钱两个人再平均分摊。
“先不忙着置办,先学一下怎么做肉夹馍吧,至于定制这铁板的事交给裴青凛去做就可以了。”郁姝让她们从下午开始过来学做肉夹馍,二人纷纷应下就回去准备了,但郁姝并没让她们带什么东西过来。
“肉夹馍是由两部分组成的,腊汁肉和白吉馍,我们首先要学会做这腊汁肉,需要准备的是五花肉,这个你们也会买的了,还有糖和事先制成的大料和一个我秘制的鸡精,这东西你们没有的,可以从我这里拿。”郁姝说到。
“首先将五花肉清洗干净,切成大小均匀的一块块,然后我们起锅烧油,放入冰糖,炒糖色,再倒入五花肉继续翻炒,使肉块均匀裹上糖色以后,炒出多余的油,倒入大料炒出香味,加入适量酱油,接着加入没过肉的热水,加入足量的盐,放入葱,盖上锅盖大火煮开,转中小火半个时辰,放少许这个鸡精即可”郁姝先把过程说了一遍,这是做腊汁肉。
紧接着就是实际操练一下整个过程给她们看,等做完以后就把腊汁肉捞出来放在盆子里待用。
这样自己做了一遍,她们两个人也上手各自做了一遍终于学会了怎么做腊汁肉,这是第一步工序,下面还要学习白吉馍的做法。
“下面我们来做白吉馍这里涉及到两个大家没见过的东西,食用碱和酵母,这些都是做白吉馍所需要的东西,我这里可