泽发黑。杨志在小本本上写道：“油温过热，会使豆腐泡发黑。”
第四次，味道发苦。是因为炸的时间过长。
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直到不知道第几回尝试，那两斤棕榈油都用光了，炸出来的失败品也有七八上十斤了，才终于试出了一盘大小合适、豆泡蓬松、色泽金黄、味道正常的油豆腐。
杨志赶紧把正确的步骤、油温、火候、时长等等都记在小本本上。
他用剩下的6块钱，其中4块5买了3斤棕榈油，另外1块5买了老杨的老豆腐用来炸油豆腐。
赚自己家里人的钱算什么本事呢？当然得把本钱给老杨，亲兄弟还要明算账，何况是自己亲爸？再说了，坑自己爸的货，算什么男人？
现在他所有剩下的钱，都已经转换成10斤油豆腐，刚好可以装满一箩筐。
这种豆腐轻飘飘的一个，中间空心，堆在一起占地方，实际上不占重量。一斤得有四、五十个。
杨志就这样，驮着他的油豆腐在一个周末里又出发去德城了。
一路上他都忐忑不安，既期待又紧张。期待的是希望能够卖光手上的货，这时孤注一掷了，他一分钱也没有了。如果卖不出去，他就亏成鸭蛋了。所以他又特别紧张。
骑着车走在这泥泞山石路上，他一会信心满满，毕竟，前些天看到德城的情景，让他满怀希望。不一会又丧气地沉重地踩着踏板，因为毕竟他现在是把所有的本钱都押在奶奶讲述的一道菜上。
终于，过了渡口，再拐了几十个弯之后，德城再一次出现在他眼前。
是福不是祸，是祸躲不过。
杨志咬咬牙，向着市场那边奔去。
果然，德城还是跟上次一样，人熙熙攘攘的，乌泱乌泱的。而且，除了他，不停地有人从别的乡过来，也是像他一样，用单车驮着个箩筐，把家里种的番薯、花生、芋头等等拿出来卖。
幸运的是，虽然有几摊卖豆腐的，但是卖油豆腐的，只有他一个。
这个开端不错，老天爷总算偏向阴阳脸一回了。
杨志还在整理摊位，没注意到周边已经围了几个中年大妈大叔，有些人甚至捻起他的油豆腐捏了捏。
见他一直弯着腰整理箩筐，有人耐不住性子，问道：“小伙子，你这是什么东西啊？卖不卖啊？”
“卖！”杨志看有人来问，马上抬头高兴大声地回答。
周围人被这猛一抬头出现的阴阳脸吓了一跳