第224章 兄弟(2 / 2)

其实这类比赛,在《东方厨神》里也有,大家都看过吧?收视率那么高的综艺节目,你们应该关注过,比如在《东方厨神》第五期的素斋宴里,就有提到用豆类怎样制作肉糜,用魔芋怎样制做肚丝等等,通过食材的选用和特殊的烹饪技法,让素菜也拥有肉食的口感与喷香,食材替换法这一点上,我们中餐绝对远超西餐,你们需要学习的地方太多了。”

选手们:“…………”

这个人,这是来砸场子的吧?

这时,裴斯年淡淡说道:“菜式才有中西之分,而烹饪方式无所谓中西,无论中西日韩或是东南亚其它国家,不外乎煎炒炸蒸煮焖烤这些,离不开以油、水、空气、固体作为导热介质使食物变熟的本质,中式餐饮确实优秀,但并不代表其它饮食文化就一无是处,所以,优越感大可以暂时放一放。”

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