，可以做两盘手撕鸡，每卖出一盘手撕鸡，这其中的利润即刻就能算出来。
李秉哲心中大喜过望，他这一趟没有白来，这一万两银子更没有白出。
这道菜，值得！
“李老板，椒麻鸡，主要在花椒，你一定要选品质好的青花椒，可千万不能滥竽充数。”
许小夕再次提醒道。
青花椒的香味更好，但价格比普通花椒要贵一倍，如果用普通花椒，其他的味道就会将花椒味掩盖，那这道菜就没有灵魂了。
一道没有灵魂的菜，就做不了招牌菜。
李秉哲耐心的听着，没有丝毫的不耐烦，他知道，在做菜方面，许小夕比自己更专业。
他虽然也会一点，但并不能融会贯通，他适合做老板，却并不适合做大厨。
虽然李秉哲听得认真，但许小夕还是将自己用的青花椒抓了一把，递到李秉哲面前。
“你要记住这个香味！”
李秉哲照做，接过花椒，深深的嗅了一口。
这时，许小夕又朝着他说道，“吃进去，好好的嚼一嚼味道。”
李秉哲还是照做，但他却是把一把花椒全都吃了，浓烈的味道瞬间呛的他直流眼泪。
那副样子实在太惨了！
许小夕也没有想到，他能吃这么大一口。
吴翠红看不下去，连忙给他递了一杯水。
李秉哲连谢谢都来不及说，一口气直接把一杯水都喝光了。
“许老板……这味道，我一辈子…一辈子都不会忘的！！”