许喃想了片刻,先将大米给泡上,放在一旁备用。
然后打开橱柜,翻出了一堆的调味品,打算先从酱料开始调制。
她努力的回想着以前刷视频的时候,那些视频里都是用了哪些调料的。
首先肯定是有酱油和糖的,在然后就是生抽和老抽,香油,想了想又拿出了一瓶麻油来。
许喃先从橱柜里拿了个碗出来,将这些调料依次倒入碗中后,搅拌均匀。
然后拿着筷子沾了一下,放进嘴里尝了尝,差不多就是这个味没错了。
她又看向泡在一旁的大米,见大米还没泡好,就先开始处理腊肠和腊肉。
腊肉是真空包装的,她先将包装撕开,从里面取出腊肉,然后在腊肉上面戳进了一根筷子,这样更方便一会儿用火烤,以免烫伤手。
然后打开燃气灶转小火,拿起筷子的一端,将腊肉举在火苗上面开始烤,这样可以将肉皮烤得软一些,还可以去除猪皮上面的毛毛。
将肉皮烤得冒出泡泡后,许喃将燃气灶熄灭,又从橱柜里拿出了一个盆来,将烤好的腊肉放入盆中,拿出暖水壶向盆内倒入热水,浸泡一会儿。
然后开始切腊肠,许喃将腊肠切成均匀的薄片后放在一旁,因为只是试验一下看能不能做成功,所以许喃只准备了两人份的量。
这时腊肉也泡好了,许喃拿出铁抹布,在腊肉的表面上开始用力刷洗,去掉上面的灰尘和脏东西。
然后又烧了一锅开水,水开后将处理好的腊肉放入锅中开始煮,煮至用筷子轻轻一戳就可以扎进肉里的时候,将肉捞出来放凉后切片。
这时米也浸泡好了,许喃从橱柜里拿出了一个砂锅来,将锅清洗干净后放到灶台上,拧开燃气,待锅烧热后,在里面倒入少许的油。
然后用抹布垫着,将锅端起来,把里面的油晃匀。
然后讲大米从水中捞出来放进砂锅内,在砂锅内倒入适量的水,水没过大米一厘米即可。
燃气灶转中火闷八分钟,然后掀开锅盖,向里面铺上处理好的腊肠和腊肉后,盖上锅盖,向锅盖的一圈淋上一圈油,据说这样锅巴才多。
在过两分钟,许喃将锅盖小心翼翼的掀开,向里面打入两个鸡蛋,在放上从空间里摘的青菜,盖上锅盖再小火闷上十分钟,然后淋上调好的煲仔饭汁,一份香喷喷的煲仔饭便出锅了。
许喃看了一眼时间,已经快到十点半了,她先回卧室换了一身衣服。
然后准