两分钟搞定,李主任难怪能够当上李主任,我看好你,有进步,有潜力!“
西湖道市场就是马路对过,不过十五分钟,李其志就拎着一大块牛肉、几个西红柿、一把芹菜回来。
李其志的厨艺颇为不赖,有两个原因。
第一是家学渊源,他爹曾经是厂里食堂切墩的,多少算是餐饮界资深前辈。
更重要的是,李其志在销售一线打滚,常年驻外,一个湘省人在北方,要是自己不学着做饭,那绝对是了无生趣。
常老板一直奉行专业的人干专业的事,虽然他也会做菜,但在这方面他自我鉴定不如李其志,既然李其志比他专业,那就一定要让更专业的人干。
李其志把牛肉、番茄、芹菜洗净,放上案板,系上围裙,将起袖子,开始切菜。只见他挽一个刀花,菜刀似慢实快,一片片薄如蝉翼的牛肉片却飞速地铺在砧板上,再将肉放到碗中,放入老抽生抽蚝油等腌制。
收拾好牛肉,番茄被他一个刀花就整整齐齐地被肢解成八块,芹菜的菜叶被他除去后,一阵急风暴雨的切剁,一快快粗细相等,长短均匀的芹菜段宣告诞生。
常闲左手拿着本棋谱,右手捻着一颗云子,笑吟吟的靠在墙上:“二宝,就你这刀法,傅红雪都自叹不如,一辈子吃这个都行,还跑什么业务……“
“我特么的做饭就是满足自己这张嘴,谁乐意去烟火蓬天的伺候人……“
灶台上有两口锅,一口是烧水的水锅,一口是炒菜的炒锅。
李其志将油倒入炒锅,转身取出粗粗一筒二斤装的面条,把一小半下进了已经沸腾的水锅,等炒锅里的油已经烧得冒起了青烟,他取了盛牛肉的菜盘,飞快地将牛肉滑进油锅,刺溜一下,油锅里冒出了明火。
他急忙挥动锅铲翻炒几下,下入食盐,香葱、大蒜、辣椒干等调料,再翻炒几下,下入芹菜,一顿爆炒后,浇上两瓢水,取出锅盖盖上,拿一个瓷盆捞起还有些生硬的面条过水。
待炒锅水沸,面条和切好的西红柿一同下入炒锅,再等上两分钟关火。一盆鲜亮喷香的牛肉面端上桌。
常闲负手看着面盆:“嗯,异香扑鼻,汤汁浓郁,颜色鲜亮,面条晶莹,手艺不错啊,小鬼……“
看着李其志拿着碗筷过来,筷子已经到了盆里:“您老多指点,您是君子动口,我是小人动手!“
“握草!你狠!“
常闲一声怪叫,这个关键时刻可是分秒必争。
吃完饭