第48章:酸菜肉丝汤米粉(1 / 3)

沈清宁打开陶罐,放在她的窗台下三天,里面泡的大米已经发酵,水面上已经起糊,用手抓一把,大米粒很滑嫩,这就是差不多了。

这是她上辈子家乡的一道美食,放养在外婆家时,离外婆家不远的地方就有一位老婆婆卖纯手工制作的米粉。

那老婆婆家孙辈与她同岁,几个孩子时常混在一起,对这些东西就看的多了。

等她将陶罐端出来,清秀也围过来看,“好了吗?”

沈清宁掀开井盖,打出一桶水又将米放在箩筐里,用水清洗干净。

“这才刚刚开始呐,还早,还早,晚上能吃上。”

清秀看看天,刚刚才吃完早饭,“什么好吃的能弄一天啊?这再好吃也没那个工夫,那书上真的有说吗?”

“当然是真的,我那天在书肆翻到的,全是说各地好吃的书,我一看这个就记下了,做出来肯定好吃。”

今天一早,沈大河和李氏就赶着驴车出门了,他们要去临县看看,这腐竹有没有店铺愿意卖。

如今除了之前朱记那家,还有两家也卖起了腐竹,而且一家子老人孩子全提着篮子走街串巷的卖,价格还比店铺里便宜。

沈清宁家和几个店铺商量着,大家都少赚一点,也跟着降了些价。

他们一家没人有很天才的经商头脑,只能在可以承受的范围降些价格,防止老客户的流失。

没几天,沈观和沈清宁就怂恿沈大河去临县开拓一下市场,说不定比现在还卖的多。

两口子一商量觉得可行,今儿一大早带着东西赶着车就出发了。

沈清宁也是趁着爹娘不在,今儿一定要把这米粉给捣鼓出来!

姐妹俩全力将泡好的米磨成米浆,用布袋子把米浆也挤干水,再将米粉团放到木桶里上锅蒸熟。

一套活下来,还挺累人的。

清秀感叹,“还好我们自家就做腐竹,这一套家伙什么都是现成的,省了不少事了。”

“姐,这才到哪啊,最累的还没开始呢。”

……

等米粉团蒸熟之后,又将它们倒在木板上搓揉成一大块熟的米粉团。

沈清宁拍拍手,“好了,接下来就可以压米粉了。”

她拿出自己用竹筒做的一个简易压面机,竹筒一头被锯开,另一头被她钻了许多个细细的小孔。

沈清宁其实已经在县城找师傅做了一台压面机了,放在空间不敢拿出来。

为了

最新小说: 农门小辣妞 我靠瞪眼法出名 穿成暴君心上的小甜包 随母下堂后,小福宝荣华一生 王者荣耀之心系英雄 年代小娇妻,糙汉老公宠溺溺 肥妻种田忙:相公又真香了 三元及第后,群臣怒喷礼乐崩坏 农门女神医 我的女友是声优续