雇工们一派欣欣向荣的风貌，秀晴却不如两村的里正那么清楚。
她每日大部分时间还是在县城的面馆里，和张大娘、大妞还有香芽、牛进一起。不过她亲自下厨的机会倒越来越少了，张大娘在厨房越来越得心应手，原来还和秀晴做邻居时大妞时常嫌弃娘亲的手艺，到如今连大妞也吃不出自己娘和秀晴下出的面味道上有什么区别了。
县城里又开了两家卖面的馆子，还有些别的饭庄食肆都用上了袁张的四色酱，食辣这种风气已经渐渐由县城流传开来。
前门街葫芦巷的张家面馆生意多少便有些冷落下来。
秀晴不在铺子里时，张大娘几人多少有些惶恐。可一旦有秀晴在，哪怕生意不好她也从不在意。在她悠然的一颦一笑里，仿佛有种镇定人心的力量叫大家都平和下来。
虽然一向花钱‘大手大脚’惯了，特别是两处作坊花了大价钱盖大杂院，日常还供给杂院吃喝。但即便如此，秀晴手里还是有几张面值千两的银票，面馆只要不亏损秀晴都是不甚在意的。兴许就是亏损了秀晴都乐意继续赚个吆喝，虽然这并不大可能。秀晴要的只是个‘归处’罢了。
但不管秀晴怎么想，张大娘和香芽牛进几个坚持不再要铺子里的分红，一个月一两银子的月钱足以。这已比前门街上大部分铺子的工钱都要高，能让她们几个过得很好了。
秀晴见相争不下，便也依了她们。
铺子里甚至又恢复了刚刚开张时轮流午睡的习惯。
吃过午饭，张大娘便带着大妞去秀晴屋里的大通铺上先休息，秀晴则给牛进在张节房中搭了个短塌，足够让他歇个短觉的了。
这时候秀晴便和香芽两个守在前头铺子里，有时踅摸点活计，偶尔也吃些零嘴。梁笑这时候若有空便也过来与香芽两口子说上几句话，或吃上一碗面。
等张大娘几个睡醒了便换秀晴和香芽两个去睡，如此饭后那一个时辰便成了一日中最松快的时候。
但对于大妞来说，她最高兴的还是下午。
秀晴不忙作坊和面馆的事时，闲下来最爱琢磨点吃的。之前一直都没什么空闲，最近才有时间又鼓捣起来。
以前常做的肉脯、肉松还有盐渍梅子、江米条，秀晴还是常常做，而且做得是越来越多。不光张节在书院需求的量越来越大，袁老丈那儿每次也会匀些送去。而张大娘几个每次得了些都不忍心吃，秀晴见状便特意为她们几个多做了点。
可每次即便多做了，她们也不肯