东坡肉,葱爆羊肉,醋溜土豆丝外加照烧鸡肉。
这是王天鹤做过的四道菜。
其中还有一道脆皮烤鸭,不过由于没有烤炉,所以没法做。
但是这四道菜也足够了。
外加一个鲫鱼汤,一桌普通规格的宴席也差不多这样了。
随着谢导演的一声“开机”。
王天鹤撸起袖子,将五花肉用水清洗干净,同时进行焯水。
接着他拿出厨房当中一直没有使用的高压锅。
先是炒了个糖色,随后将五花肉放入。
随后按照特定的比例,依次倒入料酒,盐,鸡精,葱姜蒜,还有茴香,香叶,八角等香料。
等到高压锅上气之后,就开始炖煮。
直到王天鹤进行到这一步,周围这群人的表情还是平平无奇。
毕竟做菜这件事,在不讲究味道为前提的话,是个人就会。
尤其是这种炖肉,这里面也没有什么太复杂的操作。
无非是将五花肉丢到高压锅内,加入各种香料。
咸了加糖,淡了加盐,没什么难的。
不过当王天鹤拿起菜刀,开始处理土豆皮的时候,这群人的表情就有些变化。
只见厨房当中的王天鹤拿起菜刀,将刀刃对准土豆外皮,然后直接将土豆旋转一圈。
土豆皮就像是被机器剥的一样,长长一条,连断都没有断!
同时褪了皮的土豆,外表光滑平整,完全看不出是用刀削的。
见此一幕,众人倒吸口冷气。
随后,王天鹤又将土豆放在案板上面,开始切了起来。
眨眼间,一颗完整的土豆就变成了薄厚匀称的土豆片。
而且,在白炽灯的照射下,土豆片变得薄如蝉翼,甚至达到了一种几乎透明的状态。
剧组的这群人顿时目光一闪。
难道说,这就是将刀法练到极致的功效吗?
紧接着,王天鹤就向众人证明了,真正极致的刀法,还远不如此。
王天鹤将土豆片摞成一摞,左手扶着土豆片,右手开始挥动菜刀。
速度很快,甚至肉眼都难以捕捉。
土豆片很快就被切成了细细的土豆丝,再用手一摊开,顿时铺的整齐。
看到这一幕,工作人员就差发出惊呼了。
坐在一旁的谢导演,目瞪口呆。
“等下…王大厨,你这