土豆切块,豆角切段,腊肠则是切成薄薄的片。
先把昨天村长送来的米饭放进锅里煮熟,用手一掐可以掐断就可以了,捞出来备用。
这边起油锅,将刚才的腊肠煸香,将土豆和豆角放进去炒出香味。
这饭没有什么技术要求,调味加入盐和生抽就可以了,但不要放的太多,不然米饭太咸的话也不好吃。
翻拌均匀之后将刚才捞出来的米饭倒进来,不用翻炒,直接在菜上面铺平,加入适量的水,用筷子在米饭上扎几个洞,十几分钟之后就能出锅了。
因为要准备的菜比较多,所以左琼琼直接用土灶和大锅做的,在一会儿饭出锅的时候还能得到香脆的锅巴。
接下里就是下饭神器红烧肉,刚才梅奶奶已经帮忙切块焯水,左琼琼就能直接烹饪了。
将肉块放进锅里面煎出油,这样做的红烧肉吃起来才不腻。
把煎好的五花肉扒拉到锅的另一边,这边则是放入冰糖炒出糖色,然后把肉翻拌均匀上色,八角香叶桂皮等香料炒出香味,加入开水。
炖的差不多时加入葱姜蒜和少量的盐,有条件的加上鹌鹑蛋和土豆,软烂时大火收汁就行了。
满满一大盆的红烧肉刚刚出锅,厨房的帘子就被掀开了。
贺云洲深吸一口气:“真香!”