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第十章 熬制汤底(1 / 3)

叶子丰回到家已经快7点钟了,匆匆忙忙吃完饭,就赶去舅舅家。

一进门,他就看到那个组装好的餐车,除了外形简陋以外,其他的都和自己印象中的那个关东煮美食车一样。

“你小子终于回来了,再不出现,我以为你失踪了呢。”舅舅没好气的看着失踪一下午的外甥,原本说好接叶欣回来就开始准备食材,结果叶欣是回来了,他又不见了。

叶子丰尴尬的挠挠头,总不能告诉张志强,他出去撩妹了吧。

“老舅,别着急,我这不是回来了吗,我们开始准备食材和汤汁吧。”叶子丰查看餐车没有什么问题后,着手准备后续的食材。

“按照你要的东西,我已经切好了,你看看。”舅妈钻出厨房,头上的汗已经浸湿了头发。

叶子丰一边拿着竹扇帮舅妈降温,一边查看摆放整齐的食材。

切片的土豆,泡好的木耳,蘑菇,切成丝的豆皮,还有拇指大小的肉块等。

食物种类很多,旁边还摆着表哥张岩下午去买回来的木签子。

叶子丰满意的点点头,“舅妈,要不还是说呢,你这刀工,放到大饭店里都是顶尖厨师。”

舅妈白了他一眼,“少贫嘴,接下来该怎么做。”

“同类食品,三个串到一个木签子上就行。”叶子丰先拿起土豆片,演示了一下该怎么串才不会掉。

随后舅舅三人围着简陋的灶台,开始一串一串的弄好。

叶子丰则站在锅边,开始调配关东煮的汤汁。

按照他前世的记忆,关东煮的汤底并不难调,难就难在底料中的一味关键性食材,昆布。

后世很多人都是直接购买的关东煮调料包来熬制汤底。

但叶子丰却不喜欢那种烂大街的口味。他曾经特意研究过关东煮的作法,发现其中最主要的就是昆布这个食材,它不仅可以熬制汤底,还是一味中药。

只要昆布熬的好,汤底的味道既鲜美,又营养。

叶子丰晚上只所以回来的晚,不仅仅是因为去送唐婧珊回家,他还大街小巷的跑了很多中药诊所,才买到一些昆布。

昆布一熬就需要四个小时,叶子丰打发困了的舅妈和表哥去睡觉,只留自己和舅舅坐在厨房的门口上抽烟。

“小丰,你真的确定关东煮能赚钱吗?”张志强望着改装好的三轮车,心里说不出的焦虑。

如果自己外甥的这个小吃,不能像他说的那样红遍大街小巷,那么

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