第13章 麦芽糖的香气(1 / 3)

唐焰心买了很多坛子,每天都在腌辣白菜腌黄瓜腌萝卜条,这些都是耐储存的食物,以免大雪封山时,缺乏食物。

同样为过冬做准备的人,还有唐家四兄弟,每天天还没有亮,就带着斧头出门去砍柴。

不止是唐家,事实上整个东吴国的人都在进行着柴火的收集。

柴米油盐,柴排在第一位是有道理的。

唐焰心有心想寻煤矿,做一些煤饼子存着,只是天气阴寒,好像有些晚了。

好在家里建房之后,杂物间很大,多少柴火都放的住。

说起柴米油盐,又给了唐焰心一些致富的启发。

盐,无论在哪个时代,都是战略意义的东西,官方控盐非常之严格,她还不想碰,但是糖就不一样了,它不在限制之列,甚至在民间还可以私自售卖。

制糖。

没有甘蔗,制不了蔗糖,这都不算啥大事。

这世上除了蔗糖,还有其他的糖类啊,比如说,麦芽糖。

唐焰心准备好了麦子和糯米,放置进聚宝盆里,一盆变两盆,两盆变四盆,在原材料上都是够够的。

首先将发芽的麦子剁碎,与蒸熟的糯米饭进行搅拌,接下来就是发酵过程了。

发酵会使麦芽中的糖分和糯米中的淀粉降解成糖汁,唐焰心将过滤包准备出来,过滤好糖汁进行熬煮,越煮越粘稠,越煮越香甜,到最后整个屋子里都是甜味。

唐东带着弟弟们刚砍柴回来,冷不丁的闻到这股甜味,还以为自己走错了家门,下意识的往外走。

“大哥,这才刚回来,你又要干什么?”唐西仗着出色的身高,一把捞住低头就走的唐东。

“错了,错了,错了。”唐东倔的像头牛,固执的驱赶着弟弟们。

“大哥,你烧糊涂了吧?这就是我们家啊!”唐西摸不清头脑,对着厨房探头探脑。

小妹不知道又在搞什么好吃的,满屋子都是甜味,莫不是甜食?

唐家四兄弟都喜甜,以前爹娘没离家的时候,过年还可以分到一颗糖,指甲盖那么大,能甜到心里。

唐焰心没有注意到哥哥们的归来,她此时正忙着计算盈利。

“两百克的小麦,一斤的糯米粉,能出半斤的麦芽糖,一小勺的面粉加入一滴麦芽糖就能做出一颗糖果,一颗糖果能卖三个铜板,而半斤麦芽糖至少能做出一千个糖果,就是三两银子,啧啧,一本万利啊!”

唐焰心伸手摸着下巴,一

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