第58章 吃豆腐脑补脑子(1 / 3)

翌日,全家人都起了个大早,早早的就开始忙活起来,小豆子人小,负责喂饱毛驴。

等驴吃饱来以后,便开始全家总动员,唐焰心是主负责人,陈家四口负责打下手,至于她那四个哥哥,娇养的彻底,被她勒令搬着搬凳子在一旁看着。

豆浆没有技术含量,也是最先第一锅出炉的,唐焰心兑上了一些水,便倒入准备好的木桶里。

唐北喜滋滋的领走了木桶,他喝过了,果真和小妹说的一样,甜香滑嫩,好喝极了。

豆腐和豆腐脑就有一定的技术含量,俗话说卤水点豆腐,它们好不好吃就看卤水点的怎么样。

卤水学名盐卤,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒。

卤水的量放少些就是豆腐脑,多放些就是豆腐。

唐焰心做的是北方的豆腐,北豆腐硬度弹性和韧性都较强,又被称为老豆腐。

北豆腐不容易碎,搬运方便,适合煎、炒、炸,做出的菜肴非常好吃,老少皆宜。

“小妹,为什么叫豆腐脑?有什么特别含义吗?”唐西性子跳跃,是全家第一个坐不住的人。

听着唐西的话,唐焰心眯眼一笑,满眼都是皎洁,故意夸大其词的道,“它像脑子啊!”

唐西第一个念头,就是人脑。

呕——

“这个形状和颜色,确实有点像猪脑花。”唐南认可的点了点头,又似笑非笑的看了一眼唐西,大概率是猜到他因何呕吐了。

猪脑花才是人人常见的脑子,说实在的,人脑长什么样,他们还真不清楚。

“老人的话都说吃啥补啥!这豆腐脑自然就是补脑子的,家里有读书习字的,多吃它,会变得更聪明,身体也会更好。”

跟肉类相比,豆类蛋白质丰富而不含胆固醇,对人体不利的饱和脂肪酸含量很低,对健康更为有利。

“三哥,你不是想要强身健体吗?那你可点吃多点,豆制品里有丰富的蛋白质,对肌肉起到了营养补充的作用,有加强健身的效果。”唐焰心心情愉悦的道。

等到时候,多做点豆腐给周秦淮吃,他的身材一定会更棒。

古人云:“圣人不治已病治未病。”人们寻找筑食物的同时,便发现了许许多多有治疗作用的药物,论者便有,“医食同源”之说。

唐焰心要做的,就是让临床营养学逐步被医务人员和广大老百姓认识和重视。

常吃豆腐还有很多显著的好

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