见个香菇就开心成这样?
见人出来,薛子衿立刻迎了上去:“张大娘!我还想要一块五花肉呢!”
“行!”
被小姑娘粲然的笑容感染,张大娘也露出和善的笑容:“不过肉食都放在冰窖里,一会儿老奴就去给你取去。”
老夫人可是交代了的,这位表姑娘要什么都得拿出来呢!
更何况他们王家富庶,白面猪肉还是吃得起的。
两人回到厨房,张大娘便去地窖里取猪肉了。
厨娘们和红袖则纷纷过来帮忙摘菜。
“小葱切成葱末,生姜也切成末,大蒜捣成蒜泥,青辣椒切成细丁,香菇也切成细丁哈!”
薛子衿也没和大家客气,把自己的要求说完后,就去合面了。
上辈子有机器做好的饺子皮,可她外婆偏喜欢自己手擀。
因此。
她也学会了手工擀面皮。
不过她不大会合面,每次不是把面合软了就是合硬了。
如今脑子里有了刚刚买的食谱大全,好些细节很自然的就浮现了出来。
左手分多次将冷水加入面粉里,右手用筷子匀速搅拌,直至面粉全部成了颗粒状,她才把手仔细洗干净下手合面。
少顷。
面粉被揉成了一个光滑的面团。
薛子衿才满意的收手。
很好。
这次的面团软硬适中,那本书还是有些用的。
将面团用纱布盖着醒发。
张大娘也将五花肉拿来了。
“薛女郎!这肉可够?”
薛子衿闻声回过头,就看见张大娘手上,拧着一块起码有三斤重的五花肉。
薛子衿:“……”
“这……有些多了哈!”
她只揉了两斤面粉,这么多肉,可用不完啊!
“没事儿!你只管用,老夫人说了,让你不必省。”
张大娘笑眯眯的说完,直接就将肉给全洗了。
行吧!
那就包大肚子的饺子。
薛子衿点头,伸手接过那一大块洗好的肉:“谢谢张大娘,一会儿煮好了大家都尝尝哈!”
“哎!好。”
张大娘原本是想代劳,毕竟那菜刀可不轻呢!
她以为小姑娘瘦瘦弱弱,细胳膊细腿的,会拿不动她这把沉重的菜刀。
可还没等她开口,人家小姑娘就