距飞龙纳入二级保护动物还要几年，叶晨给家里去信的时候，特意叮嘱让他们去到兴安岭那边收些，顺带着也跟着尝尝鲜。
后世总说东三省没什么特色菜系，其实他们不知道的是，不是没有，而是凡是特色的那些菜，都属于山珍的范畴诸如飞龙、熊掌之类的，被纳入了保护动物名录，作为一个东北人，我们才是最郁闷的那个好吗？其中飞龙汆汤绝对是其中最有名的那个。
关于飞龙还有一段美丽的传说，在传说中，有一种绚丽夺目的幻兽，称为飞龙，其背后覆盖着五彩晶莹鳞片，头部有着犄角，爪子则像是龙的利爪，上面密密麻麻突起的尖利甲片足以撕裂猎物。
全天庭上下，最为喜欢这翱翔于天地间的飞龙的是西王母，它的姿态似女娲造人时凝结的精华，于是西王母特意传谕，封这飞龙为自己的侍者，授予其“监管仙丹”的重任。
当晨光熹微时，飞龙便振翅起飞，在山峦间穿梭不休。它时而盘旋数圈，得以俯瞰一座座延绵的巍峨群山，倾听那孤松间独唱的啼鸟;时而酣畅淋漓地向高处突进，冲破云雾后的湛蓝令它发自内心的欢喜。每每日落时分飞龙返航，捧来的都会是渗透至枝干的木香、草原飘散的幽芬，西王母亦对它由衷地喜爱有加。
观那西王母手中的仙丹，紫光流溢。不知其中的妙用，但肯定非寻常之物。于是飞龙伺机盗取了一颗仙丹，打算悄然离开天界，在人间遁形匿迹。
不想刚飞出天宫，便被半道回头的西王母撞见，原来这仙丹竟是用西王母自己的精血调制，她又如何容得飞龙有此大逆不道的行径?于是她掷出一道惊雷轰向飞龙，震碎了飞龙的半边龙鳞。
碎鳞落于山巅，从此化为了鹰隼、白头翁等飞禽。飞龙狼狈奔逃，最后不得不隐于交通闭塞的东北深山古林，永不得返。
自有飞龙的传说以来，东北这片土地上便流传着民间打猎者们对这神秘鸟类的种种猜想。传说这飞龙乃是天上的仙禽，后因触怒了西王母，才逃难人间而不得返天。
而当地的猎人们发现，这飞龙似乎对人毫无警惕之心。他们只消学着鸽子的叫声，就能轻松引来飞龙。这些飞龙也从不设防，只会在猎枪射中后，环着树转圈，再掉落在地上。
正因如此，东北老猎人中流传着一句俗语“上天飞龙肉，树上傻鸡”。他们把飞龙置于枪口之下轻而易举，这活儿就像打靶一般简单。每每打到一只飞龙，猎人们都会将它带回村中大餐一顿，炖汤的飞龙肉鲜美非常，深受东北人的喜爱。