这是一台一千多升容量的巨型冰柜。
超过两米五的柜体，看着真是威武霸气。
不仅能完全装下那些羊蹄羊骨头，哪怕再多一二十箱也没啥压力。
真是大手笔啊，这冰柜肯定不便宜。
在杂物间腾了一下地方，徐拙喊来几个邻居搭手，一起把这个巨型冰柜抬进杂物间。
“这冰柜，怕是个电老虎。你娃子不赶紧挣钱，还不够给它交电费呢。”
李四福对于徐拙买这么巨大的冰柜表示不解。
不过当他看到杂物间摞起来的羊蹄箱子，好奇心就被转移了。
“你买这么多羊蹄做啥子？类个做不好味道可是很难吃。在我们老家，羊蹄一般都做成麻辣的，味道安逸得很。”
“等会儿我忙完就做麻辣羊蹄，你等着吃吧。”这玩意儿接线比徐拙想象中的要简单。
店里本来接的就是三相电，他们只需要从总闸下接一根专用线就行。
也就半小时左右，线路已经接好。
李四福帮着徐拙把羊蹄摆进去。
一边忙活还一边怀疑徐拙的水平。
“这羊蹄好像不便宜哦，你要没把握就别动锅，等我找个川菜师父帮你问一哈。”
装好后，徐拙先把骨头汤熬上。
现在生意一般，两天熬一次汤。
假如生意再好点，就得一天一熬了。
汤锅太小，一百多碗已经是极限。
徐拙打算回头在厨房弄个专门熬汤用的大锅，省得天天这么费劲熬骨头。
熬上之后，徐拙又开始和面。
李四福帮不上忙，先回他那个店里了。
对于徐拙做羊蹄，他是一百个不信。
徐拙也懒得跟他打赌，毕竟是店里的宣传委员，等做好让他尝尝，比说一万句都管用。
等醒面的时候，徐拙才搬出一箱羊蹄，倒进盆里开始清洗。
箱子上印着免洗的字样，因为这些羊蹄已经经过炙烤和清洗，每根都干干净净，连蹄甲都已经被砸掉。
不过出于心理原因，徐拙还是认真的把羊蹄清洗了一遍。
弄好这些，醒面的时间也到了。
把羊蹄泡起来，先把面揉出来。
等二道面揉好，徐拙架上大锅，开始焯水。
羊蹄焯水跟羊骨焯水完全不一样。
羊蹄焯水需要放入不少去腥的大料，而且最好煮上十五