型还是技法，鲁菜都对其他几个菜系有着巨大的推动作用。”
“不管什么菜系，只要葱、姜、蒜爆香的都是标准的鲁菜底子，如果技法中有爆炒那更是标准的鲁菜技艺。”
“另外，需要用汤吊味儿的菜品，也全是来自鲁菜的影响。”
“厨师行当的老话：唱戏的腔，厨师的汤，说的就是鲁菜做汤的水准。”
“可惜现在这两句话已经被用烂了，不管什么菜系都老用这两句话蹭热度，可笑至极！”
“至于味型，糖醋味型来自鲁菜，这个无可争议，我们淮扬菜的松鼠桂鱼就是鲁菜糖醋鲤鱼的变种。”
“其他只要以盐入味或者咸鲜口味的，也都是来自鲁菜。”
于培庸洋洋洒洒说了一大堆，听得徐拙有些诧异。
他知道鲁菜很牛，毕竟是宫廷菜嘛。
但是现在听于培庸这话，鲁菜完全就是菜系之母。
如果完全剔除鲁菜的影响，估计其他菜系都不成样子了。
不过想想也正常。
以前的老百姓是没精力和财力研究这些的，只有达官贵人才有实力养家厨。
而且他们一切都向京城看齐，家里的厨子自然也会从京城找。
他们去哪做生意或者当官，家里的厨师就会跟着过去。
做菜的技法自然而然就会在当地生根发芽。
几人边吃边聊，孙立松不时也插几句，倒也其乐融融。
建国和几个服务员在旁边吃，这会儿已经吃得差不多了。
于可可端着碗去盛饭的时候才发现建国他们居然在吃猪蹄。
“呀，这猪蹄看着好好吃，我们那一桌怎么没有？”
建国笑笑：“这是徐拙自己做的，他怕几位老师傅嫌弃，你想吃的话我去给你盛点，锅里还有呢。”
于可可屁颠屁颠的跟着建国去了厨房。
先盛了大半碗米饭，然后建国从锅里给她捞了几块猪蹄盛在米饭上。
“这猪蹄看着油腻腻的，有没有什么青菜？”
于可可盼了好久的猪蹄终于做好了，不过看到那油乎乎的样子，这丫头有些不敢吃了。
建国这会儿没事，洗洗手，抓了一把上海青放在卤猪蹄的肉汤中烫一下，往猪蹄上一盖，这样看着就好了不少。
于可可美滋滋的端着一大碗饭出来的时候，系统突然给徐拙发来了提示。
“恭喜宿主成功做出猪脚饭，主线任