且片出来的肉片刀口平整，薄厚均匀，看得那几个帮厨真心佩服。
第一次片肉居然就有这么高的水准，说出来谁敢信？
等肉片片完之后，徐拙把肉片均匀的码在盘子里，这些肉片都很大，每一片几乎都占半个盘子的面积。
徐拙把盘子放在一边，开始调制李庄白肉的蘸料。
蘸料的做法多种多样，不过从传统的角度上来讲，得用四川七星椒和紫皮蒜，这样做出来的蘸水味道才正宗。
徐拙从杂物间抓了点七星椒，拿了两头紫皮蒜，又捏了一点儿青花椒。
把蒜剥好之后，依次把大蒜、七星椒和青花椒放进蒜臼中，用蒜杵捣成泥，挖出来装进碗里，再倒入生抽、老抽、香油、白糖、辣椒油。
搅拌开之后倒入一勺刚刚煮肉的肉汤，一股诱人的麻辣鲜香味道顿时就随着热气喷涌而出。
徐拙用筷子卷起一片白肉，放进蘸料中蘸了一下。
送进了旁边正在调整镜头的于可可嘴里。
小丫头咀嚼两下，然后瞪大眼睛：“哇！好好次，不行，我不拍了，我要次肉肉……”