会者不难。
徐拙以为很麻烦的事儿,结果不到下午五点,几人就已经摆弄完毕。
甚至还把建筑废渣给清理干净了。
在四方面馆一人吃了份烩面,几人就告辞回去,并且约定后天一早来送设备,让徐拙做好准备。
两天后,徐拙采购的设备全都送了过来,并且几个工人还帮徐拙安装好,挨个儿进行调试。
确定没有任何问题之后,才告辞离开。
这些机器虽然是新的,但是却不能用。
因为全都需要经过清洗才行。
毕竟是做吃的,可不能大意。
徐拙带着几个服务员忙活大半天,才算是把这些设备给清理干净。
做完这些之后,徐拙就忙不迭的开始做香油。
首先把芝麻用筛选机过一遍,把里面一些叶子和秸秆等物筛选出来。
然后用水浸泡一下,把芝麻表面的尘土清理干净。
同时把漂在水面上的那些空壳芝麻舀出去,免得影响香油的成色。
清理过后的芝麻用筐盛着,在控水的同时,也让芝麻捂一下,这样水分能进入芝麻内部,有助于提高出油率。
接着,徐拙打开滚筒式炒料机,开始炒芝麻。
这个滚筒式炒料机用的是电热器,用起来倒是很方便,甚至还能设定温度。
炒芝麻很讲究。
炒芝麻酱的时候,把芝麻炒熟就行。
也就是能用手把芝麻捻碎,就可以做芝麻酱了。
但是做香油的话,一定要把白芝麻炒成枣红色。
相比较做芝麻酱,在炒制上稍稍有些过火。
这样做出来的香油味道才纯正好吃。
不过也得注意,不能让芝麻炒太狠。
太狠的话芝麻就会糊掉,做出来的香油非但不好吃,反而会有股苦味儿。
所以做香油的芝麻炒起来非常讲究经验。
一定要把握好这个度。
在将糊不糊的边缘最好。
芝麻炒好后,徐拙把炒料机的加热功能关掉,然后让炒料机倒转,将里面已经炒好的芝麻全都倒出来。
接着他赶紧把这些炒好的芝麻填入扬烟机中,并且开启机器,让扬烟机转动起来。
扬烟机跟炒料机很相似,都是一个电动滚筒。
但是也有区别。
第一,炒料机有加热功能,还能设定内舱的温度,但是