于又开始工作了。
“宿主用心学习,触发【潜心好学】技能,学会中原地方特色菜品卷尖,恭喜宿主。”
接下来,该用蛋皮裹肉馅了。
赵金马先把蛋皮从中间切开,然后拿起一张,在菜板上铺好。
先用手顺着蛋皮的直边淋上流水芡,再涂抹均匀。
“这样做的目的是为了让肉馅和蛋皮充分粘连起来,流水芡在厨房就相当于胶水。”
说完,他用手从盆里挖了一些肉馅出来,顺着蛋皮的直边开始摆放,把肉馅做成宽四厘米,高三厘米的长条形。
接着在旁边的蛋皮上也抹上流水芡,推着肉馅往前打个滚,肉馅的两侧就全部裹上了蛋皮。
继续往前推动肉馅,让蛋皮把肉馅全部包裹起来。
用菜刀切去多余的蛋皮,再用流水芡把两头的蛋皮也裹住肉馅,一根卷尖就做好了。
“看会了吗?没有的话我……”
徐拙点点头:“会了。”
赵金马正要再做一根,没想到徐拙这就会了。
让他有些不适应。
徐拙原本就觉得这玩意儿不难。
不就是把肉馅弄成长条,然后用蛋皮裹起来嘛。
现在技能到手,做这个就更加得心应手了。
他拿着一张蛋皮开始制作。
速度居然不比赵金马慢多少。
老爷子对徐拙这样早就见怪不怪了。
但是赵金马却大吃一惊。
刚刚剁肉馅的时候,徐拙分明对这玩意儿很陌生。
因为他连用什么肉都不知道。
但是现在,只是看了一遍而已,居然就能把卷尖做了出来。
这天赋,简直让人眼馋。
这简直就是为自己准备的徒弟。
可是徐济民这个老帮子就是不同意自己教他做菜。
真是气死个人。
把所有卷尖都做好之后,徐拙把卷尖放进蒸盘中,打开蒸柜送了进去。
开始蒸制后,三人从厨房走了出来。
“冯老弟呢?怎么没见他过来,回陕西了?”
徐拙摇摇头,把他去石磊家的事儿说了出来。
这会儿闲着没事,徐拙问出了他已经憋了好几天的问题:“冯爷爷为什么对石磊这么上心啊?原本我是打算让石磊拜他为师呢,结果没想到,我这边还没张口呢,他已经自动进入了角色中……”