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嗯,跟黄婷婷在一起之后,这货的心思越来越活泛,口才也越来越好。
徐拙觉得照这样下去,回头就算后厨有人挑战建国的地位,他也能处理好。
把所有的煮饼全都包好后,冯卫国把这些圆滚滚的煮饼全都放进一个筐里,然后在建国惊讶的目光中,端着筐就放进了清水中。
“这……不怕泡开吗?”
冯卫国端着筐晃了晃,让水完全把煮饼打湿,这才从水中端出来,放在一个架子上控水。
他笑着说道:“面上有油,没事的,这样用冷水泡一下,能把表面的一些浮面洗掉,同时也能让表面收缩一下,炸的时候更安全些。”
接着,起锅烧油,等到油温升高到六成热的时候,冯卫国开始往锅里下煮饼。
这道美食很有意思,光听煮饼两个字,很容易让人联想到泡馍类的主食,结果却是甜点。
而且说是饼,却是圆形;说是煮,却要油炸。
美食的迷惑行为啊。
这道甜品油炸时间不用太长,因为这甜品不管是主料还是辅料,全都是熟的,所以只要把表面炸成棕色,就可以出锅,免得炸时间太长会炸锅。
毕竟这玩意儿里里外外都是糖,不能不防。
煮饼全都炸完之后,就该做下一步了——熬糖。
本想一口气写完的,但是要出去一趟,先这样,下一章再请大家吃煮饼。