吃，徐拙自然用了第二种方式。
当然了，这里也有他懒得洗锅的缘故。
水开后，徐拙一手拿着水壶，一手拿着筷子开始和面。
和面之前，要先把蒸锅加水放在灶上开始烧，这样面和好之后就能直接上锅蒸制了，比较节省时间。
以少量多次的方式往盆里加入开水，用筷子把荞麦面搅打成团，最后变成比较粘稠的面糊。
这种面糊有点像烫面，黏性很高，不能直接用手去抓，不然会黏在手上的。
面糊一定要多搅几遍，确定里面没有生面粉结成的团才行，不然这些小疙瘩掺在扒糕中，吃的时候假如咬到，会有种吃到石子的感觉，非常硌牙。
面糊搅打好之后，蒸锅里的水也差不多开了。
徐拙掀开锅盖，放入硅胶蒸垫，把面糊端过来，开始入锅蒸制。
他端来一大碗冷水放在一边，先用手伸进冷水中湿一下，然后抓起一团面糊，快速拍成一个厚厚的面饼。
放入笼屉上之后，把手重新放在碗里蘸水，继续制作。
等到所有面饼全部放进蒸笼中之后，盖上锅盖，蒸二十分钟。
趁着这个时间，徐拙开始准备吃扒糕要用到的配料。
切一些蒜末，炸一点辣椒，炒一点花生米，澥一些芝麻酱，最后还要准备一些芥末油。
其实澥芝麻酱的时候往里面加点芥末油也行吃起来味道会更好，不过考虑到两位老人不一定能吃芥末，所以徐拙没忘芝麻酱里放。
等会儿开吃的时候，假如觉得芥末味道淡的话，再单独放也不迟。
接下来，徐拙将黄瓜切成粗丝，把绿豆芽焯水过凉。
等锅里的扒糕蒸好，他这边的配料也已经全部准备完毕。
用锅铲小心的把这些扒糕从蒸锅里取出来放在大托盘上，然后放在空调口附近加速冷却。
这时候两位老人已经有点跃跃欲试了。
毕竟这是记忆深处的美食，哪怕当时吃着味道一般呢，但是几十年后重新回味，味道自然会变得不一样。
差不多过了半小时，这些扒糕的温度彻底降了下来，也算是彻底定型。
刚刚从蒸锅里取出来的时候，这玩意儿软乎乎的，让徐拙一度怀疑是不是自己因为没有技能而翻车了。
但是现在，摸着这些手感发硬的扒糕，徐拙才算是确定没有翻车。
端着这些扒糕回到厨房，徐拙开始制作。